Mencari alamat yang bagus di Neuilly-sur-Seine? Inilah tempat yang tepat untuk singgah untuk makan siang atau makan malam. Baik Anda tinggal atau bekerja di dekatnya, atau hanya mencari restoran yang bagus setelah mengunjungi Fondation Louis Vuitton atau Jardin d'Acclimatation, brasserie generasi baru ini menyambut para pencinta kuliner dengan senyuman dalam suasana Belle Epoque yang modern, di mana Anda bisa menikmati hidangan khas Paris dengan harga terjangkau.
"Kami tidak menciptakan apa pun, tetapi kami melakukannya dengan baik" adalah cara brasserie Charlie, yang terletak di Place Parmentier, meringkas semangat dari menunya, dan tidak ada yang lebih baik dari itu! Di menu, Anda akan menemukan semua hidangan favorit Paris, termasuk telur mayo yang ikonik, sosis tumbuk yang lezat, atau beef tartare dan keripik. Dan bukan hanya hidangan gourmet yang ada di menu, ada banyak humor, bahkan dalam penyajian anggurnya. Karena setan sering kali berada dalam detail, kami menyukai banyak kedipan mata yang menggelitik rasa ingin tahu kami sambil menyoroti terroir dan semangat tempat tersebut.
Yang wajib dikunjungi di Brasserie Charlie adalah bagian makanan laut. Di sini, sepiring hidangan laut disajikan dengan harga yang terjangkau, dengan produk yang luar biasa. Misalnya, Anda dapat berbagi sepiring hidangan laut perorangan sebagai hidangan pembuka sebelum memulai hidangan utama (€22 untuk 6 tiram, almond laut, dan kulit kerang). Sepiring untuk dua orang, dengan harga €52, berisi 8 tiram, whelks, almond laut, dan setengah kepiting. Semua ini dilengkapi dengan saus bawang merah dan mayones buatan sendiri.
Brasserie Charlie juga menawarkan koktail klasik, serta pilihan anggur yang bagus, tetapi kami menyarankan Anda untuk membiarkan diri Anda dipandu oleh koktail saat itu: selama kunjungan kami, kami menemukan kreasi orisinal yang dibuat dengan rum putih yang diresapi dengan rosemary dan buah beri merah muda dan buatan sendiri, sirup gula, sirup persik, dan minuman keras vanila, yang terakhir dapat diganti dengan minuman keras pohon cemara. Resepnya diperbarui setiap minggu, dan kami mendorong Anda untuk membiarkan diri Anda terbawa oleh penemuan ini!
Sebagai permulaan, untuk "memulai segala sesuatunya" seperti yang dikatakan Charlie, kita akan tergoda dengan sup ikan yang disajikan dengan saus rouille, roti panggang, keju Comté AOP dan crouton, semuanya dihidangkan dengan cantik. Jika Anda ingin menikmati hidangan laut, cobalah kerang dalam cangkang. Kerang dimasak dengan sempurna, memberikan tekstur yang meleleh di mulut, seperti fondue daun bawang yang menjadi dasarnya. Sabayon au gratin lemon mengeluarkan rasa tanpa membuatnya terasa berat.
Dalam hal hidangan, kami akan memilih resep yang berkembang dari waktu ke waktu. Di satu sisi, hasil tangkapan saat ini, di sisi lain, sayuran saat ini. Ya, ada lebih dari sekadar hidangan daging di menu! Ikan hari itu adalah saithe, diolesi saus beurre blanc, yang juga dimasak dengan sangat baik, dan disajikan dengan kubis embeurrée, salsify panggang, dan salad kubis Brussel yang ditaburi jeruk bali. Dosis sayuran yang baik yang dapat mendamaikan Anda dengan beberapa di antaranya!
Hanya karena sebuah hidangan vegetarian bukan berarti tidak bisa melimpah, dan itulah yang ditunjukkan oleh hidangan vegetarian saat ini dengan krim kambing, confit bit, potato rösti, honey walnut virgin, herb salad, dan granny smith apple brunoise.
Akhirnya, ketika tiba waktunya untuk hidangan penutup, bintangnya adalah Paris-Brest. Kue klasik Prancis yang luar biasa ini, yang terdiri dari kue choux pastry dengan mousseline dan praline coulant, wajib dicoba. Di sini, kami menemukan versi yang tidak terlalu manis dibandingkan yang mungkin Anda temukan di tempat lain, dengan praline yang rasa hazelnut-nya sangat terasa, sementara cincinnya mudah lepas di bawah sendok, menampilkan tekstur yang setengah renyah dan setengah kenyal, pertanda kesegaran.
Bagi penggemar brasserie Prancis klasik, Brasserie Charlie adalah tempat yang tepat bagi para pencinta makanan yang mencari makanan yang dibuat dengan baik dengan harga yang tepat. Di sisi lain, jika Anda mencari hidangan inventif yang tidak biasa, kami sarankan Anda mengunjungi restoran favorit kami untuk hidangan bistronomi.
Tes ini dilakukan sebagai bagian dari undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dengan kami, beri tahu kami.
Tanggal dan jadwal
Dari 24 Januari 2024 Pada 31 Desember 2028
Tempat
Brasserie Charlie
5 Place Parmentier
92200 Neuilly sur Seine
Mengakses
Stasiun metro Les Sablons (jalur 1)
Situs resmi
lanouvellegarde.com
