Le Cheval Blanc Paris bergabung dengan daftar palaces resmi pada 2026: inilah mengapa ia pantas

Berlokasi di bekas Samaritaine yang telah direnovasi di tepi Sungai Seine, Cheval Blanc Paris baru saja mendapatkan label Palace pada 2026 yang diberikan oleh Atout France, sebuah kehormatan yang menandai lima tahun kehadiran alamat yang telah sepenuhnya memperbarui standar kemewahan di Paris. Inilah sebabnya mengapa penghargaan setinggi ini benar-benar layak diberikan.

Kami telah menantikan penobatan ini sejak pembukaannya. Pada September 2021, Cheval Blanc Paris, 8 quai du Louvre di arrondissement ke-1, membuka pintunya dalam keheningan relatif, seolah alamat itu tidak perlu menarik perhatian. Di balik fasad Art Déco dan Art Nouveau milik Samaritaine yang telah sepenuhnya direstorasi setelah enam belas tahun pekerjaan dan 750 juta euro yang diinvestasikan oleh LVMH, sebuah hotel dengan gaya yang sama sekali baru perlahan menempatkan dirinya di tepi sungai Seine. Lima tahun kemudian, pada 2026, Atout France secara resmi memberikannya label Palace, dan ini akan sulit dibantah.

Apa yang membedakan Cheval Blanc dari hotel-hotel mewah lain di Paris

Di tengah dominasi hotel-hotel mewah bersejarah yang menonjolkan volume dan kemegahan, Cheval Blanc Paris memilih jalan sebaliknya. Hanya 72 kamar dan suite, semuanya menghadap Sungai Seine atau atap-atap Paris, dengan ukuran minimum masing-masing 70 m². Suatu format yang sengaja intim, dipercayakan kepada arsitek Peter Marino, yang merancang ruang-ruang yang memadukan marmer, beludru, dan karya seni kontemporer bertandatangan Tracey Emin atau Tony Cragg. Hotel ini sejak dibuka telah menjelma sebagai referensi kemewahan kontemporer di Paris, berada di antara museum dan rumah pribadi, dengan Louvre di satu sisi dan Pulau Île de la Cité di sisi lain.

Kedamaian di Hakuba, Le Tout-Paris: hidangan gastronomi yang tiada duanya

Jika Cheval Blanc Paris cepat menjadi topik pembicaraan di luar lingkaran hotel-hotel mewah, itu sebagian besar karena kinerja restoran-restorannya. Restoran Plénitude pada awalnya menonjol sebagai kasus istimewa dalam sejarah Guide Michelin: dipimpin oleh koki Arnaud Donckele, yang telah memiliki tiga bintang bersama La Vague d'Or di Saint-Tropez, ia meraih 3 bintang Michelin pada Februari 2022, hanya lima bulan setelah pembukaannya. Masakannya berputar di sekitar saus yang dibangun sebagai seni tersendiri, dengan "Absolues" yang beraroma menyempurnakan setiap hidangan, dibawakan oleh koki patisserie Maxime Frédéric untuk bagian manisnya. Plénitude hanya buka pada malam hari dan sering menampilkan antrean reservasi selama beberapa bulan.

Di lantai dasar, di ruang yang dulu ditempati Limbar, restoran Hakuba dibuka pada Maret 2024 dan dengan cepat membuktikan bahwa Cheval Blanc juga bisa bermain di register lain. Hakuba, yang secara harfiah berarti "kuda putih" dalam bahasa Jepang, lahir dari kolaborasi chef Jepang Takuya Watanabe dengan Arnaud Donckele dan Maxime Frédéric. Hasilnya adalah masakan kaiseki-sushi di mana tradisi Jepang bertemu dengan produk-produk pesisir Prancis dan Atlantik, disajikan dalam menu omakase dalam dekorasi karya Peter Marino dengan kayu gelap dan air mancur Tsukubai. Pada Maret 2026, Hakuba meraih eddu satu Michelin kedua, bukti bahwa rumah ini terus melangkah maju. Menu Yume ditawarkan pada malam hari, sedangkan menu Shunkan untuk makan siang.

Untuk pengalaman yang lebih santai, Le Tout-Paris berlokasi di lantai 7 dengan teras panorama seluas 650 m² yang menawarkan pemandangan Sungai Seine, Notre-Dame, Montmartre, dan Menara Eiffel, cocok untuk makan siang atau makan malam bergaya brasserie kontemporer.

Le Dior Spa, alasan yang membuat semuanya terkunci rapat

Menyebut Cheval Blanc Paris tak lengkap tanpa menyebut Dior Spa Cheval Blanc, lahir dari pertemuan dua rumah LVMH dan kini menjadi salah satu alamat wellness yang paling dicari di ibu kota. Enam suite perawatan privat membentuk ruang ini, termasuk Suite Bonheur dengan dua meja pijat untuk perawatan duo, dan Suite New Look yang didedikasikan untuk ritual empat tangan Rêve Couture. Perawatan didasarkan pada produk Dior Prestige serta teknologi seperti krioterapi dan lampu terapi. Sejak Desember 2025, spa ini juga menghadirkan program Haute Motherhood, perjalanan kesejahteraan yang disesuaikan untuk mendampingi para wanita selama masa kehamilan.

Lima tahun sejak pembukaannya, Cheval Blanc Paris telah membuktikan bahwa sebuah palace bisa dibangun dengan cara berbeda, tanpa berusaha meniru pendahulunya. Antara Plénitude yang bertiga bintang, Hakuba yang berdua bintang, dan Dior Spa yang jadi rujukan, label Palace 2026 hanya mengonfirmasi apa yang banyak orang pahami sejak malam pertama di tepi Quai du Louvre: alamat ini berada di kategori yang berbeda.