Menurut Larousse, fricot adalah "kata benda maskulin yang menunjuk pada daging atau sayuran yang dicampur dan dimasak secara kasar - sinonim: Frichti", namun bagi David fricot identik dengan makanan hari Minggu milik neneknya, Marie Marguerite, yang oleh ayahnya disebut sebagai fricot. Sepanjang masa kecilnya, David tenggelam dalam makanan yang enak dan hidangan yang ramah, dan sebagai hasilnya, ia mengembangkan selera untuk mengundang teman-teman makan malam di rumahnya, sebuah kesempatan untuk berbagi kegemarannya dan menemukan produk-produk yang sangat baik yang ia temukan dalam perjalanannya.
Jadi, dengan dukungan istrinya, Emmanuelle, David memutuskan untuk menjadikan kecintaannya sebagai mata pencahariannya dan mulai membangun Comptoir de bonnes choses, tempat yang ideal untuk menemukan semua yang Anda butuhkan untuk membuat fricot di rumah. Terletak di awal rue Sedaine, di sebelah pasar Bastille, Fricot adalah kios seluas 25m² yang menampilkan pilihan kuliner David dan Emmanuelle.
Ketika ditanya bagaimana ia menggambarkan lemari keingintahuannya, David menjelaskan bahwaiatidak mencari makanan organik tetapi makanan yang enak, dan ia menawarkan etalase untuk produsen yang ia sukai di seluruh Prancis, Spanyol, dan Italia. Jadi, di Fricot, Anda bisa melakukantur kuliner Eropa dalam sekejap mata.
Sosis dari petani di Nasbinal (Aubrac), ham dari Aveyron, Noir de Bigorre, jerami tomme dari Jean Marie (Beauvais), tidak lupa terrines dari Rodolphe, olesan lezat dari Amaury Ronceray (kelezatan dari Yonne yang tidak dapat kita hidup tanpanya) dan selai dari Stephan Perrotte, Meilleur Ouvrier de France dan juara selai dunia pada tahun 2015, yang berbasis di Les Alleuds, sebuah desa di wilayah Pays de la Loire.
Lebih dari sekadar toko bahan makanan, Fricot telah menjadi markas makan siang di kawasan ini, karena David meracik produk-produk lezat ini menjadi sandwich besar untuk disantap di perjalanan atau di tempat, salad, lasagna, dan sup, Resep-resep lezat dengan harga terjangkau (mulai €5 untuk sup hingga €11 untuk lasagna buatan sendiri), ditemani jus buah Le Coq Toqué, bir Gallia, atau segelas anggur jika Anda ingin menghangatkan diri di salah satu dari tiga meja yang tersedia!
Mereka tidak memiliki cukup ruang, itu sudah pasti... dengan luas 25m² dan permukaan kerja yang kecil seluas 2m², mereka tidak menginginkan 100 pelanggan untuk makan siang! Idealnya, David ingin memperluas dapurnya untuk menawarkan lebih banyak hidangan, tetapi pilihan yang paling masuk akal adalah memperluas dengan konter kedua, untuk membuat kita bermimpi dengan ratusan produk yang mereka sukai.
Info praktis:
Fricot, konter barang-barang bagus di Bastille
Lokasi: 1 rue Sedaine, 75011 Paris
Jam buka: 10:00-14:00 kemudian 17:00-20:30 pada hari Selasa, Kamis, dan Jumat, 10:00-20:00 pada hari Rabu, 10:00-20:00 pada hari Sabtu, 9:30-14:00 pada hari Minggu
Harga
la soupe : €5
les sandwichs : €5.5 - €11
la formule midi : €11
les lasagnes : €11
Informasi lebih lanjut
Jam buka: 10:00-14:00 lalu 17:00-20:30 pada hari Selasa, Kamis dan Jumat, 10:00-20:30 pada hari Rabu, 10:00-20:00 pada hari Sabtu, 9:30-14:00 pada hari Minggu
