Tidak hanya satu, tetapi ribuan rasa menanti Anda di Da Rosa, sebuah kantin bahan makanan yang nyaman di arondisemen ke-1 dan ke-7 Paris. Toko ini dikelola oleh José Da Rosa, yang telah menghabiskan waktu bertahun-tahun berkeliling dunia untuk mencari cita rasa baru dan tak terduga, yang siap memanjakan lidah warga Paris.
Dan bisa dikatakan bahwa pria ini, yang benar-benar menemukan keajaiban dan tren, tahu apa yang dia lakukan, karena dia turut bertanggung jawab dalam menghadirkan hidangan luar biasa seperti Bellota, lemak babi dari Colonnata, Culatello Zibello, daging yang diawetkan dari Christian Para, cecina, dan bonito ventrèche ke piring-piring ibu kota. Dan itu baru permulaan. José Da Rosa masih menjadi pemasok resmi bagi banyak koki Paris dalam hal ham Iberia dan Italia, minyak zaitun, dan tarama putih.
Di Da Rosa, hidangan yang ditawarkan menggugah selera dengan keaslian dan kualitasnya. Tentu saja, daging yang diawetkan terbaik dari Spanyol, Portugal dan Italia - Serrano ham dari Trevélez, Parma ham, lomo ibérico bellota, chorizo, cecina, lardo di collonata - semuanya ditawarkan, diiris tipis-tipis dalam bentuk roset yang besar (€22), tetapi itu belum semuanya.
Di kantin bahan makanan yang apik dan tersembunyi ini, yang alamatnya selalu berpindah-pindah, Anda juga bisa menikmati produk mentah lainnya , yang disajikan dalam bentuk yang paling sederhana: buah zaitun Taggiasche yang berdaging (€3), artichoke dan pesto Neapolitan kecil (€16), olesan tarama yang luar biasa di atas blini (€14), burrata yang lembut (€15), atau pan con tomate (€8) yang disajikan dengan irisan roti khas pertanian.
Selain charcuterie, produk makanan laut juga mendapat tempat terhormat, dalam bentuk tartar, sandwich klub, atau, sekali lagi, dalam bentuk mentah: kaviar Baeri, sarden, tuna ventrèche, dan salmon Norwegia (€23) pasti akan menarik hati para penggemarnya, seperti halnya keju manchego dan susu domba betina yang akan menarik hati para pencinta keju yang lezat.
Da Rosa juga menawarkan sejumlah hidangan pasta yang lebih canggih, termasuk risotto pata negra (€22) yang luar biasa, serta sejumlah salad, beberapa di antaranya sangat lezat.
Dan sebelum Anda pergi, mengapa tidak melihat-lihat bagian bahan makanan di Da Rosa, yang dipenuhi dengan charcuterie Iberia, kaleng sarden, keju, dan salmon asap untuk dibawa pulang. Ayo, jangan ragu untuk menjelajah ke Da Rosa, ini sepadan dengan usahanya.
Tes ini dilakukan sebagai bagian dari undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dengan kami, beri tahu kami.
Tempat
Da Rosa - Paris 7
37 Rue de Grenelle
75007 Paris 7
Situs resmi
www.darosa.fr
