Andia, restoran stasiun dengan masakan gourmet Latin

Andia adalah restoran di arondisemen ke-16 Paris yang menggantikan La Gare dan membawa lidah Anda dalam perjalanan ke Amerika Latin, ke jantung Andes. Dari piring di restoran hingga teras yang hijau, Anda akan menemukan diri Anda terjun dari hutan hujan Amazon ke Meksiko. Suasana dan pemandangan yang berbeda dijamin!

Selama beberapa bulan sekarang, La Gare, restoran di arondisemen ke-16 yang menggantikan stasiun La Muette yang lama, telah berubah dan berganti menjadi Andia, sebuah restoran teras yang membawa selera kita dalam perjalanan ke Andes Cordillera.

Dengan dekorasi baru di tahun 2019 dan menu baru yang segar untuk tempat yang besar dan mengesankan ini, dengan luas lantai tidak kurang dari 600 m² di dua lantai dan kapasitas tempat duduk 300 orang, satu hal yang pasti: Andia tidak kekurangan tempat! Selain area utama yang dirancang oleh arsitek interior Laura Gonzales, yang membawa kita ke dalam suasana tropis yang rimbun dan penuh warna yang terinspirasi dari perpaduan budaya yang diatur di dapur, terdapat pula area teras yang cerah dan tertutup serta teras luar ruangan yang rindang.

Bertanggung jawab di dapur, chef Vincent Cottereau memanjakan kami dengan sajian khas Amerika Selatan , seperti guacamole, ceviches, grills, dan hidangan berbagi lainnya.

Menu:

Jangan lewatkan guacamole buatan sendiri, roti bakaralpukat gourmet atau gurita iris panggang dengan saus pedas. Pecinta salad akan dimanjakan, karena saladnya sangat lezat.

Cobalah Selva 2.0, yang memadukan roket, hati selada, PDO manchego, pir dan kacang kemiri dengan saus madu.

Tentu saja, ceviches memiliki tempat tersendiri di tempat ini. Kami menyukai versi klasik yang dibuat dengan daging tanpa lemak, ubi jalar, jagung cokelat, bawang merah, cacha, jeruk nipis, cabai, dan leche macan. Pecinta truffle akan menyukai tuna sirip kuning, alpukat, lobak wijen hitam, saus citrus ponzu dan aroma truffle hitam.

Kemudian, saatnya untuk hidangan utama! Hal terbaik dari tempat ini adalah Anda dapat menikmati semuanya dan berbagi dalam suasana yang ramah. Salmon yang dibumbui, baru saja dibakar, sangat sempurna, dan kami sangat merekomendasikan nasi tumisnya, yang tetap enak dan hangat di dalam hidangannya. Versi sayuran, ikan putih atau udang, benar-benar nikmat.

Hidangan pendampingnya termasuk kentang tumbuk yang dibumbui dengan tapioka, jagung bakar arang, dan cukini bakar.

Kami mengakhiri dengan hidangan penutup yang manis dengan Coconut Dulce yang luar biasa, disajikan dalam tempurung kelapa dan terbuat dari es krim kelapa, kemiri karamel dan keripik kelapa. Lalu ada Pavlova seksi yang dibuat dengan lelehan meringue, buah naga, markisa, dan tequila chantilly.

Menu lain yang wajib dicoba adalah Very Frozen, es krim dengan berbagai macam topping (brownies, buah segar, kacang karamel, biskuit) dan cokelat hitam serta saus Dulce de leche.

Perlu diketahui bahwa tempat ini juga merupakan tempat yang meriah. Dari Kamis hingga Sabtu, bar DEEP Fish by ANDIA membawa kita ke dalam suasana yang menyenangkan dengan set DJ yang membawa kita dalam perjalanan ke empat penjuru dunia. Nikmati koktail dengan irama musik.