La Ultima di Paris: restoran Italia dua sisi dengan speakeasy dan restoran pizza di Saint-Michel

Jika Anda menyukai konsep gourmet yang tidak biasa, pergilah ke Place Saint-Michel yang legendaris di Paris untuk membuka pintu La Ultima. Di sinilah, di belakang restoran pizza yang layak disejajarkan dengan restoran pizza di Little Italy, La Ultima bersembunyi, sebuah restoran speakeasy yang menyajikan hidangan Italia yang lezat dan kaya rasa setiap malam. Apakah Anda ingin ikut tur?

Ingin menemukan restoran Italia dua sisi di Paris? Pergilah ke Place Saint-Michel, di arondisemen ke-6 ibu kota, untuk menemukan alamat gourmet yang layak dikunjungi, baik untuk konsep maupun masakannya. Restoran unik ini telah membuka pintunya di No. 6 Place Saint-Michel, tempat jaringan Gibert Jeune berdiri hingga Maret 2021. Sekilas, Tony's adalah restoran pizza yang layak untuk dikunjungi di Little Italy di seberang Atlantik. Dengan jamuan makan yang indah, bar kayu, beberapa bingkai yang tergantung di dinding dan serbet kotak-kotak, restoran pizza ini memainkan kartu vintage. Apa saja yang ada di menu? Pasta buatan sendiri, polpette della nonna, dan tak ketinggalan pizza Neapolitan yang tak boleh dilewatkan.

Namun saat malam tiba, Tony's meletakkan meja-mejanya dan ruangan menjadi sepi, memberikan kesan restoran yang sepi. Namun jangan takut. Sebaliknya, adalah sebuah kesalahan jika Anda berbalik. Pada kenyataannya, pelanggan akan dibawa ke bagian belakang restoran pizza untuk menemukan, di balik pintu kayu mahoni, La Ultima. Restoran yang buka pada malam hari ini, dengan nuansa kasino klandestinnya, menawarkan kita sebuah perjalanan yang nyata dan luar biasa. Dengan air mancur kuningan di pintu masuk, marmer hitam, lampu gantung kristal, kursi bermotif binatang dan pencahayaan yang lembut, La Ultima membawa kita kembali ke masa lalu berkat atmosfer tahun 70-an yang intim dan tenang.

Setelah Anda duduk dengan nyaman, saatnya mencicipi menu dan hidangan menggoda yang beraroma Italia, yang diciptakan oleh Manuel Castro. Sebagai penggemar berat masakan Italia sejak usia dini, chef ini pernah menjadi koki kedua di sebuah restoran berbintang 2 Michelin di Sisilia, sebelum bergabung dengan sejumlah restoran berbintang Michelin di Prancis, termasuk Penati al Baretto.

Apa saja yang ada di menu? Hidangan lezat, berlimpah, dan penuh warna, seperti di negeri La Dolce Vita. Antipasti termasuk carpaccio daging sapi muda yang terkenal, telur goreng gaya Milan dengan fondue gorgonzola, dan salad gurita gaya Mediterania. Sebagai permulaan, kita akan tergoda oleh truffle arancinetti yang tidak boleh dilewatkan: dua kroket risotto yang besar dan lezat dengan truffle dan keju Parmesan 24 bulan yang menjadi makanan pembuka yang luar biasa!

Perjalanan ke Italia berlanjut dengan sepiring penuh warna gnocchi yang empuk dan lezat dengan pistachio pesto, saus tomat, dan udang goreng. Di seberangnya, ada gurita yang dimasak dengan sempurna dan disajikan dengan saus tomat dan kentang. Kenikmatan yang benar-benar menegaskan kesan pertama kami!

Bagi para karnivora, ada banyak pilihan yang menggoda selera, misalnya fillet daging sapi dengan truffle atau iga sapi untuk dua orang, yang disajikan dengan saus gorgonzola.

Bagi mereka yang menyukai makanan manis, La Ultima menyediakan Pistacchiomisù (pistachio tiramisù) atau Cannolo siciliano (kue renyah yang diisi dengan krim ricotta, vanila, cokelat hitam, dan pistachio). Atau, jika Anda masih memiliki ruang, kami sangat merekomendasikan rum baba dengan krim limoncello dan buah merah. Ini adalah hidangan klasik dari jenisnya, dan selalu memberikan kesan.

Untuk menemani hidangan lezat ini, La Ultima menyarankan anggur - terutama anggur Italia - atau koktail. Ada 7 pilihan kreasi dan 4 klasik, semuanya dibuat oleh ahli campuran berbakat Roberto Pino. Kami terpukau secara visual dan rasa dengan 'Negroni fumé ' , perpaduan harmonis antara Campari, Martini Rosso, gin, dan kulit jeruk asap. Sebagai alternatif, cobalah Pacino Spritz (Limoncello, Belvoir, prosecco, soda, dan lemon) atau Tony's (gin, vodka, crème de cassis, Italicus, dan soda).

Dengan konsepnya yang tidak biasa dan ode untuk masakan Italia, La Ultima sangat populer dan membawa angin segar ke Place Saint-Michel. Jadi, apakah Anda siap untuk perjalanan kuliner di luar waktu?

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan, konsumsilah dengan bijak.

Tes ini dilakukan dalam rangka undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dari kami, mohon untuk memberitahukannya di komentar.