Apakah Anda mencari restoran di mana Anda dapat menikmati masakan Jepang yang lezat dan gourmet dalam suasana yang menyenangkan? Kunjungi Salvaje, tempat baru dan bar pesta yang telah membuka toko di Hôtel du Collectionneur di rue de Courcelles di arondisemen ke-8.
Jika Anda seorang pelancong, Anda mungkin sudah tidak asing lagi dengan Salvaje, grup yang telah menjadi hit besar di berbagai negara seperti Kolombia, Guatemala, Miami, Madrid dan Barcelona, dan sebentar lagi akan hadir di Marbella, Milan, dan London. Konsep mereka? Memberikan suasana yang spektakuler dan meriah, sambil menawarkan hidangan berkualitas tinggi dan koktail yang lezat. Menu yang ditawarkan adalah hidangan Jepang terbaik, namun dengan harga yang terjangkau.
Di Salvaje, dekorasinya dirancang oleh Lázaro Rosa-Violán, yang juga mendesain Vesper yang luar biasa di Paris. Di sini, Anda akan dibawa masuk ke dalam jantung hutan, dalam suasana yang lebih bernuansa Afrika daripada Maya. Di jantung restoran, Anda tidak mungkin melewatkan Badak, lambang kelompok ini, yang berpose dengan bangga di tengah-tengahnya, dengan bulu-bulu asli yang ingin Anda belai.
Ombak di langit-langit mengingatkan kita pada padang sabana, sementara motif etnik dan kursi kayu berukir membawa kita pada sebuah perjalanan. Dengan suasana yang hangat dan tenang serta stan DJ, pasti akan menjadi malam yang meriah. Setiap malam, restoran ini mengadakan pertunjukan, dengan pertunjukan singkat untuk memeriahkan bagian tengah restoran, di sekitar Rhinoceros.
Namun seperti yang telah kami katakan berkali-kali, hal yang paling penting di Salvaje adalah makanannya. Anda datang ke sini untuk makan enak. Yang bertanggung jawab atas dapur adalah Chef Fermín Azkue. Berasal dari Venezuela, koki yang sering bepergian ini menawarkan masakan Jepang yang lezat dan layak untuk restoran-restoran besar yang pernah dikunjunginya, semua dengan sentuhan Mediterania. Sebagai penggemar sejati teknik Prancis, chef ini menggabungkan pengetahuannya dengan produk-produk berkualitas, terutama dari Prancis. Dikukus, dimasak dengan suhu rendah sebelum direbus, semuanya dilakukan untuk mengeluarkan cita rasa dari bahan-bahan mentah.
Di Salvaje, bar sushi adalah bintangnya. Dari Tuna Pedas hingga Salvaje Roll dan Rainbow yang terkenal, semuanya bisa Anda temukan. Ini adalah konsep yang ideal untuk sebuah meja untuk berbagi. Ada juga nigiri dan sashimi, hosomaki, dan hidangan khas dengan Robata, pemanggang barbekyu Jepang yang pasti Anda sukai. Anda akan menyukai ikan dan daging berasap yang lezat, dimasak dengan sempurna. Menu makan siang tersedia mulai dari €45 hingga €65.
Salvaje memiliki 3 bar. Satu di sisi restoran dan satu lagi di teras, di mana Anda dapat bersantai di bawah sinar matahari atau di tempat teduh.
Borja Goikoetxea yang terkenal di dunia bertanggung jawab atas menu koktail yang kreatif . Untuk Salvaje Paris, ahli campuran terkenal ini telah menghasilkan menu yang liar. Menu Borja Goikoetxea dibagi menjadi tiga kategori: minuman beralkohol bergaya Prancis, koktail klasik, dan koktail khas.
Koktail andalannya meliputi Ukiyo (gin, cokelat putih, jeruk, krim, dan campuran bunga serta yuzu), cocok untuk dipasangkan dengan Dynamite Roll; Rino (gin Jepang, umeshu, apel, dan markisa), yang disajikan dalam replika badak emas khas restoran ini; serta Ikigai (citrus rum, nanas bakar, wijen, lulo mousse, dan passion).
Bekerja sama dengan chef Fermín Azkue, Borja Goikoetxea menciptakan koktailnya agar sesuai dengan hidangan sang chef.
Singkatnya, ini adalah tempat yang tepat untuk dikunjungi jika Anda ingin menikmati malam yang meriah dan trendi sambil menikmati makanan lezat dan koktail buatan sendiri!
Tempat
Salvaje Paris
51 Rue de Courcelles
75008 Paris 8
Harga
mocktails : €14
Cocktails : €16 - €20
Sushis : €16 - €30
Menus midi : €45 - €65
Situs resmi
paris.salvaje.world
Reservasi
paris.salvaje.world
