Meha harus didapatkan. Untuk mencapainya, Anda harus mendaki boulevard Barbès, rue Custine atau rue Ramey. Namun setibanya di sana, sesak napas dan kaki yang lelah akan segera terlupakan: ini adalah permata kecil di lingkungan sekitar yang layak untuk dikenal di luar perbatasan arondisemen ke-18.
Menghadap ke Butte Montmartre, Meha mengundang Anda untuk melakukan perjalanan ke empat penjuru dunia, jauh dari gambar kartu pos Montmartre, dengan pelukis jalanan dan toko-toko suvenirnya. Harus dikatakan bahwa alamatnya memancarkan kepribadian chefnya, Issam Ayari yang debonair.
Dilatih dalam keahlian memasak Prancis terbaik di Le Meurice, sang koki kemudian terbang ke Jepang, di mana ia mempelajari teknik dan cita rasa Jepang. Sekembalinya ke Paris, ia melanjutkan karirnya di Les Près, Coretta dan Lutetia, selalu dengan keinginan yang mengakar untuk membuka restorannya sendiri.
Kini ia berhasil melakukannya dengan Meha, puncak dari bistronomi Prancis dan masakan Jepang, yang dibumbui dengan pengaruh Maroko, negara asal sang chef. Dan tidak ada yang lebih baik daripada menggunakan yang terbaik dari masakan Maroko untuk mengembalikan kenangan masa kecil: rempah-rempah - jintan, paprika, kunyit, dan lada hitam - yang membumbui setiap hidangan.
Saat makan siang, Anda akan takjub (dan senang) saat mengetahui bahwa menu di sini sangat terjangkau: €17 untuk makanan pembuka atau hidangan utama atau hidangan penutup, dan €20 untuk makanan lengkap. Sulit untuk mengalahkan hal ini, terutama dengan kualitas dan perhatian terhadap detail yang sangat tinggi, baik itu persiapan hidangan yang sangat teliti, pilihan peralatan makan yang sesuai dengan kode etik, atau jus daging yang pas, atau pasangan yang pas.
Menu yang pendek berarti dua orang pengunjung dapat menikmati semuanya, mencicipi semuanya tanpa terkecuali. Selama kunjungan kami, kami mencicipi crudo ikan sea bass, pure wortel, dan potongan adas mentah; burrata yang (sangat) lembut dengan irisan tomat marmande dan air tomat yang lembut dan menyegarkan; ikan kod mutiara, gnocchi yang lumer, dan sayuran yang baru saja dibakar; atau daging sapi muda yang dipanggang dengan hati-hati, kentang pommes grenaille, pure ubi jalar dengan vanili - tidak terlalu manis untuk semua itu - dan jus daging yang memukau.
Cantik, enak, musiman, dan menyenangkan untuk disantap di mana pun. Begitu pula dengan makanan penutupnya: rum baba yang direndam dengan banyak rum, potongan mangga segar dan chantilly yang lapang di satu sisi, dan moelleux cokelat setan dengan karamel praline di sisi lain.
Tidak diragukan lagi , ini adalah restoran bistronomi di arondisemen ke-18 yang harus dikunjungi saat cuaca cerah. Dan juga, teras menunggu dengan napas tertahan bagi mereka yang cukup berani untuk mencoba mendaki bukit.
Tes ini dilakukan dalam rangka undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dari kami, mohon untuk memberitahukannya di komentar.
Tempat
Meha
35 Rue Ramey
75018 Paris 18
Harga
Menu Entrée, plat ou plat, dessert : €17
Menu Entrée, plat, dessert : €20
Carte diner, à partir de : €23
Situs resmi
www.meha.paris
Reservasi
www.meha.paris
