La Datcha sudah tutup, giliran Chez Clo hadir menggantikan! Sebagai pengganti restoran dengan pengaruh Ukraina milik koki Maksym Zorin (yang pergi mencari petualangan baru di Bonhomme), sebuah restoran baru baru saja membuka keunggulan utamanya: masakan bistronomi yang terjangkau, ruang makan yang berukuran impresif, serta suasana ramah keluarga saat makan siang, dan semangat pesta yang lebih menggila pada malam hari.
Di balik nama ini, yang memberi penghormatan pada ibunya Claudie tersembunyi seorang restaurateur bernama Jordan Corrette. Dan untuk menonjolkan warisan wanita itu, "cerah, riang, dan dermawan" kata orang yang berkepentingan, tempat ini mengandalkan tim yang hampir sepenuhnya perempuan.
Dimulai dari sang chef wanita, Justine Audoin, lulusan Ferrandi, dan dengan masakan berkarakter Prancis yang menonjolkan produk musiman terbaik yang dipasok secara teliti melalui jaringan produsen yang berkomitmen, serta vegetal yang jelas memiliki suaranya sendiri di setiap hidangan — ada pula selalu sebuah hidangan vegetarian di menu, untuk makan siang.
Sosok wanita kuat lainnya di tempat ini adalah musisi dan DJ Marine Neuilly yang memimpin arahan artistik Chez Clo. Karena kalau di lantai dasar suasananya untuk bersantap, di lantai atas, setelah malam tiba dan lilin dinyalakan, suasananya benar-benar berbeda. DJ set vinil, hidangan kecil untuk dibagi, dan koktail untuk merayakan hingga larut malam, pesta-pesta di sini dipastikan bakal gila.
Mungkin sedikit lebih rendah, meskipun, jika dibandingkan dengan yang pernah berdiri di tempat yang sama pada awal abad lalu. Menurut keterangan tim, alamat ini dulu pernah menjadi sebuah rumah pelacuran, sebelum akhirnya menjadi sebuah kafe di tahun 70-an — dibuktikan oleh cermin Art Déco yang berlapuk di atas logamnya. Dari masa-masa itu, beberapa langganan masih ada, sangat akrab untuk datang minum kopi sambil mengenang masa-masa manis dulu.
Lebih santai daripada makan malam, makan siang bisa dinikmati melalui paket-paket yang terjangkau untuk semua kalangan: 22€ le menu entrée/plat ou plat/dessert, 25€ le menu complet, yang bisa dipilih di antara dua pembuka, dua hidangan utama, dan dua pencuci mulut yang berganti setiap minggu. Harga-harganya jauh lebih terjangkau dibandingkan Datcha pada masanya, namun masakannya pun lebih sederhana, tidak bertele-tele.
Saat kunjungan kami, hidangan pembuka berupa courgettes et poutargue dan falafels, yaourt fumé dan harissa verde; untuk hidangan utama, lasagnes végétariennes - artichaut, petit pois, ricotta, menthe - dan aïoli à l'ail des ours dengan potongan ikan cod yang cantik serta kerang; dan untuk pencuci mulut, panna cotta à l'asperge blanche dengan stroberi serta affogato dengan es krim melilot dan serpihan streusel untuk mengakhiri dengan ringan.
Masakan yang terlihat sederhana, atau mungkin memang enak!
Tes ini dilakukan sebagai bagian dari undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dengan kami, beri tahu kami.
Situs resmi
cloparis.com
