Petite Fleur, restoran berapi-api di kaki Butte Montmartre

Jika Anda penggemar cita rasa berasap, Petite Fleur adalah tempat yang tepat untuk dikunjungi di Montmartre, Paris. Di sini Anda dapat menikmati hidangan barbekyu yang diracik oleh koki Amerika, Norman, dalam kepompong bergaya bistro yang hangat dan bersahabat!

Montmartre , dengan pesonanya yang indah, adalah salah satu tempat di Paris di mana pesona masa lampau masih bertahan dan menjadi bagian dari tren ibu kota. Di mikrokosmos ini, nugget-nugget di lingkungan ini saling mengikuti satu sama lain dan tidak ada yang sama. Inilah salah satu restoran favorit kami, tepat di kaki Butte yang terkenal.

Suasana kepompong yang hangat di Petite Fleur mengingatkan kita pada bistro khas Paris, dengan sentuhan industri dan bunga kontemporer. Vintage tanpa menjadi Kitsch, alamat ini membenamkan kita dalam suasana yang bersahabat berkat tim yang tersenyum yang bekerja di dapur terbuka dengan humor yang menular.

Di sini Anda berada di bawah asuhan Chef Norman, yang berasal dari negara bagian Georgia, Amerika Serikat. Sesuai dengan asalnya, ia menawarkan hidangan yang berapi-api dengan sentuhan bistronomi, dengan menu yang berubah sesuai musim. Siapkan uang sebesar €37 untuk hidangan pembuka atau hidangan utama atau hidangan utama/penghuci mulut dan €42 untuk menu hidangan pembuka/hidangan utama/penghuci mulut. Bagi para pecinta masakan berasap, ada 50 nuansa rasa yang disiapkan di barbekyu Jepang, Big Green Egg yang terkenal.

Selama kunjungan kami, kami dapat mencicipiOeuf Parfait ala Petite Fleur, dengan wortel pirang yang lembut, keripik soba, dan kerang gourmet sebagai hidangan pembuka antara darat dan laut. Kami juga menyukai tataki daging sapi Aubrac, dengan potongan daging yang meleleh di mulut, dan chimichurri lobak, dengan rasa yang tajam.

Terakhir, untuk sesuatu yang lebih segar dan ringan, kacang Soisson dengan riccota asap, lemon Meyers, dan pesto adalah pengantar yang bagus untuk hidangan Petite Fleur. Jika Anda seorang oenophile, Togni, mitra Norman yang bertanggung jawab atas restoran ini, akan siap memberikan saran yang juga penuh semangat.

Kemudian, saatnya untuk masuk ke inti permasalahan dengan hidangannya. Setiap hidangan merupakan reinterpretasi yang nyaman dan halus dari konsep barbekyu. Kami tidak bisa menolak hidangan favorit kami, dada bebek. Disajikan dengan rosé, tentu saja, kualitas produknya berbicara dengan sendirinya dengan cita rasa yang kaya dan disempurnakan dengan aroma smoky yang cocok dengan cita rasa alami daging ini. Sebagai bonus, restoran ini menyajikannya dengan keripik yang dimasak tiga kali dengan nuansa pedesaan, jus daging, dan sambal yang menambahkan rasa manis dan gurih yang kita sukai.

Dan siapa bilang barbekyu hanya untuk pecinta daging? Tentu saja bukan Petite Fleur. Memasak di atas api terbuka juga dapat digunakan untuk menyempurnakan hidangan vegetarian, seperti yang ditunjukkan oleh Labu Boneka Panggang kami. Di dalamnya, Anda akan menemukan sambal sayuran dengan kacang hitam yang meleleh, krim Isigny, ketumbar, keripik tortilla, dan alpukat, membuat hidangan ini lezat dan menyenangkan untuk dinikmati. Ini adalah jenis resep yang mencerminkan semangat kreatif sang koki dan gairah yang mendorongnya di dapur.

Makan malam berakhir seperti saat dimulai, dengan sentuhan ringan. Kami berbagi kue tart lemon meringue yang didekonstruksi yang terlihat seperti dilukis di atas piring, dengan kari jahe dan kayu manis pedas yang menggemakan musim perayaan dan manisan kumquat. Secara keseluruhan, ini adalah komposisi yang manis dan regresif.

Inilah bagaimana restoran Petite Fleur berhasil memenangkan hati kami: tempat yang hangat dengan suasana yang menyenangkan dan pengalaman mencicipi yang menggemakan emosi kami dengan sentuhan nakal yang mendobrak klise seputar barbekyu. Jadi, inilah alamat yang perlu dicatat di arondisemen ke-18 Paris !

Tes ini dilakukan dalam rangka undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dari kami, mohon untuk memberitahukannya di komentar.