Hidangan khas di sini adalah dürüm, patty Turki yang diisi dengan daging yang direndam dalam rempah-rempah, sayuran segar, dan rempah-rempah. Anda dapat memilih daging sapi dan domba Adana, dürüm ayam Prancis, versi vegetarian atau vegan... Semuanya disajikan segar, disiapkan di depan mata Anda (secara harfiah) dan disajikan dengan salad-tomat-bawang-bawang-arugula-peterseli, sesuai dengan resep tradisional Turki: kami juga menyarankan Anda untuk menemani dürüm Anda dengan sayuran yang dipanggang dalam oven (biaya tambahan), yang sangat cocok untuk dimakan bersama dürüm!
Jika Anda merasa sedikit lapar,Atelier Dürüm juga menyajikan sup miju-miju dan sayuran, yang dibuat menurut resep Anne - pendiri restoran bersama suaminya - sempurna untuk hari musim dingin yang dingin, ataulahmacun (adonan roti tipis tempat Anda mengoleskan isian daging sapi dan daging domba sebelum menggulungnya), börek (berbentuk bulan sabit, berisi rebung dan feta) .... Semuanya dibuat di tempat dengan menggunakan produk segar, dari makanan pembuka hingga makanan penutup, termasuk minuman tertentu sepertiAyran, susu fermentasi yang disajikan dalam mangkuk besar. Untuk hidangan penutup, koki pastry artisan l'Atelier menawarkan baklava buatan sendiri (makanan penutup madu, filo pastry, dan pistachio), kunefe (kue yang terbuat dari rambut malaikat karamel, keju, dan pistachio) yang disajikan hangat-hangat kuku, serta Sütlac, puding beras yang dipanggang di dalam oven.
Namun, sebelum menjadi salah satu kantin yang wajib dicoba di kawasan ini,Atelier Dürüm adalah sebuah kantin keluarga. Pada akhir tahun 80-an, Anne dan suaminya, pendiri l'Atelier saat ini, meninggalkan Turki untuk mendirikan restoran mereka sendiri di Prancis, dengan tujuan untuk membagikan sedikit masakan mereka, yang diwariskan secara turun-temurun. Mereka membuka restoran pertama mereka, di lokasiAtelier Dürüm saat ini, dan memiliki tiga anak, Yeliz, Emin dan Gokhan, yang sejak saat itu meneruskan usaha mereka dengan menu kecil yang mengedepankan makanan buatan sendiri dan produk berkualitas. Singkatnya, ini adalah tempat yang dikelola keluarga di mana Anda bisa makan enak, dengan harga murah, dengan sambutan bintang 5, yang sangat kami sarankan untuk Anda coba!
Tanggal dan jadwal
Dari 23 Oktober 2023 Pada 30 Desember 2027
Tempat
Atelier Dürüm
41 Rue de Clignancourt
75018 Paris 18
Harga
Boissons : €2
Lahmacun : €4
Börek : €5
Desserts : €6 - €7.5
Dürüm : €8.5 - €10
Situs resmi
latelierdurum.fr
