Hampir setahun setelah membuka brasserie modern Les Mérovingiens di Noisy-le-Grand, chef Jacky Ribault melanjutkan ekspansinya di Seine-Saint-Denis, yang selama ini terabaikan oleh restoran-restoran mewah dan gerai-gerai makanan berkualitas, dengan membuka Suzanne et Lucien, toko roti barunya.
Hanya sepelemparan batu dari alamat pertamanya di Noisé, koki yang memenangkan bintang Michelin untuk restoran pertamanya, Qui Plume La Lune, di Paris, serta restoran keduanya, L'Ours, di Vincennes, ini memilih untuk membuka toko makanan ini, yang dinamai sebagai penghormatan kepada orang tuanya, yang menyoroti keyakinannya sendiri: pertanian berkelanjutan, kesejahteraan hewan, penghormatan kepada tanah dan, yang terpenting, kesempatan untuk membeli hasil bumi yang baik dan diperoleh dengan hati-hati di satu tempat.
Di bagian toko roti, Anda akan menemukan roti penghuni pertama yang difermentasi secara alami yang terbuat dari tepung organik dari gandum kuno - pai gandum hitam, roti rumah tangga, roti gandum - serta kue-kue yang dibuat dengan susu, krim, dan mentega mentah organik dari Ferme Saint Colombe di Seine-et-Marne - pain au chocolat, brioche, babka, pompe à l'huile.
Di bagian daging, koki menawarkan daging matang, daging babi Capelin dari Monts du Cantal dan Margeride, daging domba Allaiton dari Aveyron, unggas Noir de Bigorre dan Landaise dari Arnaud Tauzin, serta bagian bahan makanan yang menampilkan produk artisanal pilihan seperti saus pedas Maison Martin, bumbu dari Oscar, dan ketimun Maison Marc.
Ini adalah cara yang tepat untuk mengisi perut Anda dengan berbagai produk, dan bahkan pulang dengan sebotol anggur. Sebuah toko yang pasti akan membuat kota Noisy-le-Grand menyenangkan!
Tanggal dan jadwal
Dari 20 September 2022
Tempat
Suzanne dan Lucien
28 Avenue Emile Cossonneau
93160 Noisy le Grand
