Grouvie: il cocktail bar in stile boudoir nascosto nella Cour du Commerce Saint-André

In un ambiente senza tempo, nascosto ai passanti del quartiere Odéon, vi attende un cocktail bar all'ultimo piano della Brasserie des Prés, nel cuore della Cour du Commerce Saint-André. Nascosta alla vista, questa vetrina rosata si trova nell'attico, perfetta per una serata calda e intima sorseggiando deliziosi nettari.

A metà tra l'attico e il boudoir, Grouvie è un luogo da non perdere, dopo aver cenato al piano inferiore o per concludere la serata in bellezza, in un'atmosfera retrò, a meno che non preferiate spazi più aperti e cocktail classici.

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Vi sentirete come a casa vostra in questo accogliente bar della Nouvelle Garde, seduti in velluto pastello sotto una palla da discoteca, alla ricerca del vostro prossimo drink su un menu decisamente disco, rotondo e a forma di vinile! La decina di cocktail - creazioni originali ideate dalla campionessa mondiale di mixology Jennifer Le Nechet - si ispirano alla cucina e alla pasticceria della brasserie, con abbinamenti sorprendenti!

Per dare il ritmo, la Salsa du Démon (14 euro) fa ballare le nostre papille gustative, con una combinazione di rum, liquore al peperoncino, purea di ananas con paprika e shrub di cipolla rossa, che prometteva di essere... caliente, a dir poco. Alla fine, per accontentare il maggior numero di persone possibile, il mix è meno piccante del previsto e quasi manca un po' di pepe!

Cocktail a doppio gusto, inizia in modo molto fresco, con un sapore tropicale grazie all'ananas, dolce e piccante, prima che il peperoncino entri in gola, creando una combinazione molto sorprendente e riuscita.

I'm So Excited (17 euro) è un cambiamento rispetto ai soliti cocktail, in quanto assomiglia a un dessert, con il suo bellissimo strato di chantilly allo champagne cosparso di menta fresca. Più che delizioso, è molto dolce ed erbaceo, prima che sotto arrivi la purea di melone, fruttata e dolce, ma con l'amaro dello sciroppo di champagne nel retrogusto che bisogna ricordarsi di mescolare bene con il cucchiaio.

Tra un cocktail e l'altro, preparati e ben consigliati dai sorridenti Aymeric e Pierre, si può tranquillamente sgranocchiare qualche scaglia di formaggio Comté DOP e qualche salsiccia tartufata per riempire lo stomaco, mentre i più golosi possono provare il cromesquis della casa, il pâté en croute o il prosciutto marinato.

Poi c'è The Whispers (16 euro) e la sua vodka cloud, che ci sussurra tutti i suoi segreti, sormontata da una pallina di formaggio di capra con pepe di espelette. È meglio sgranocchiarlo contemporaneamente per esaltare la piccantezza del cocktail, esaltata dai sapori del pomodoro secco e del peperone rosso.

Infine, Oh Honey (16 euro) è facilmente il più visivo di tutti, ornato da una bolla d'aria. Floreale e rilassante, si beve come uno sciroppo, con una forte presenza di litchi accanto al gin e al latte di cocco, con un accenno di lime, e lascia un'impressione duratura con la sua dolcezza e armonia.

Come avrete capito, ci sono cocktail per tutti i gusti, anche per chi li preferisce analcolici, da scoprire ogni sera fino all'una di notte. È bene mettersi in lista d'attesa se quando si arriva al bar c'è già molta gente, perché la strada è molto frequentata da turisti, quindi non si può essere sicuri di trovare subito un tavolo man mano che la serata avanza!

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumatelo con moderazione.

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