Se siete mai stati nell' Europa dell'Est - Budapest, Praga, Bucarest... - avrete probabilmente notato o addirittura assaggiato questi deliziosi dolci a forma di camino: chiamati Kurtoscalacs o Chimney Cakes, questi dolci allo spiedo sono sorprendentemente semplici, ma la loro consistenza e forma sono uniche. Nella capitale, potete provarli da LOLILOL.
In realtà, si tratta di una pasta brioche, stesa a cono, ricoperta di zucchero e infornata. Quando esce dal forno, il dolce è morbido all'interno, caramellato all'esterno e poi rotolato di nuovo nella guarnizione a scelta: zucchero vanigliato fatto in casa (con veri baccelli di vaniglia del Madagascar), zucchero alla cannella, vermicelli colorati, polvere di pistacchio, nocciole macinate...
I più golosi potranno optare per una Chimney Cake a forma di cono, una forma pensata per riempire la torta con gelato alla vaniglia, sorbetto alla fragola o gelato allo yogurt. È possibile anche scegliere una Chimney Cake originale (a forma di camino), con una guarnizione vegana da accompagnare: crema di nocciole, crema di pistacchi, crema di cioccolato fondente, miele di Creta, marmellata di albicocche... Tutte le creme sono vegane, prive di olio di palma e prodotte in Italia, oppure potete insaporire la vostra torta allo spiedo con il delizioso miele di Creta, il prodotto preferito dai gestori del negozio, che lo hanno trovato proprio a Creta.
Per le opzioni, si può chiedere una Chimney Cake vegana, con un supplemento di 1 euro e, naturalmente, quando si prende un supplemento di guarnizioni (2 euro sulla torta), si possono provare tutte: pistacchio, caramello, crema spalmabile... Vi abbiamo avvertito: qui l'indulgenza regna sovrana ed è la merenda ideale per tutta la famiglia, d'estate o d'inverno.
Dietro il bancone, incontriamo Pierre e Kosta: il primo è parigino di nascita, il secondo ha origini cretesi, ed entrambi sono cresciuti a Parigi, quindi non sorprende che LOLILOL sia, alla fine, il riflesso dei suoi due soci. I due hanno scoperto questo dolce durante un viaggio a Budapest e hanno deciso di importare il concetto a Creta, dove gestiscono un negozio stagionale, prima di aprire questo a Parigi. Oltre a proporre le loro torte allo spiedo, hanno creato una versione salata, con formaggio, salsa o salsiccia per la ricetta hot dog, salsa di pomodoro e olive per la ricetta pizza...
Non ci sono due torte allo spiedo che escono dal forno di LOLILOL che si assomiglino: ed è anche questo che ci piace del concetto. "Quando si crea una torta appositamente per la persona, è completamente diverso dall'offrire torte già pronte e confezionate", spiega Kosta. Che siate alla ricerca di uno spuntino personalizzato, di un pranzo gourmet o di un dessert diverso dalla pasticceria francese, qualunque sia la vostra scusa, andate a provare queste torte allo spiedo che non si vedono molto a Parigi!
Date e orari di apertura
Da 14 aprile 2023 a 31 dicembre 2028
Posizione
Torta al camino LOLILOL
19 Rue de Turenne
75004 Paris 4
Tariffe
Chimney Cake original : €5
Chimney caken en cône avec glace : €6
Chimney cake salé : €7 - €8
Sito ufficiale
www.facebook.com
