Se avete mai viaggiato nell' Europa dell'Est - Budapest, Praga, Bucarest... - avrete sicuramente notato o addirittura assaggiato questi deliziosi dolci a forma di camino: chiamati Kurtoscalacs, Chimney Cakes per gli anglofoni, questi dolci allo spiedo sono sorprendentemente semplici eppure la loro consistenza, la loro forma... sono unici. Nella capitale, è da LOLILOL che si possono assaggiare.
In realtà, si tratta di una pasta brioche, stesa e poi arrotolata su un cono, ricoperta di zucchero e poi infornata. Quando il dolce esce dal forno, è morbido all'interno, caramellato all'esterno e poi rotolato nuovamente nella guarnizione a scelta: zucchero vanigliato fatto in casa (con veri baccelli di vaniglia del Madagascar), zucchero alla cannella, vermicelli colorati, polvere di pistacchio, nocciole macinate...
I più golosi potranno optare per una Chimney Cake a forma di cono, una forma pensata per riempire la torta con gelato alla vaniglia, sorbetto alla fragola o gelato allo yogurt. C'è anche la possibilità di scegliere l'originale Chimney Cake (per il momento a forma di camino), con una guarnizione golosa e vegana per accompagnarla: crema di nocciole, crema di pistacchi, crema di cioccolato fondente, miele di Creta, marmellata di albicocche... Tutte le creme sono vegane, senza olio di palma e prodotte in Italia, oppure potete insaporire il vostro spiedino con un delizioso miele di Creta, il prodotto preferito dai gestori del negozio, che hanno trovato loro stessi a Creta.
Per le opzioni, si può chiedere una Chimney Cake vegana, con un supplemento di 1 euro e, naturalmente, quando si prende un supplemento per le guarnizioni (2 euro sulla torta), si possono provare tutte: pistacchio, caramello, crema spalmabile... Vi avevamo avvertito: qui l'ingordigia la fa da padrona ed è la merenda ideale per tutta la famiglia, sia d'estate che d'inverno.
Dietro il bancone, incontriamo Pierre e Kosta: il primo è parigino di origine, il secondo ha origini cretesi, entrambi sono cresciuti a Parigi, quindi non sorprende che LOLILOL sia, infine, l'immagine dei suoi due soci. Hanno scoperto questo dolce durante un viaggio a Budapest, quindi hanno deciso di importare il concetto a Creta, dove gestiscono un negozio stagionale, prima di aprire questo a Parigi. Oltre a proporre le loro torte allo spiedo, hanno creato una versione salata, con formaggio, salsa o salsiccia, per la ricetta dell'hot dog, salsa di pomodoro e olive per la ricetta della pizza...
Non ci sono due torte allo spiedo che escono dal forno di LOLILOL che si assomiglino: ed è anche questo che ci piace del concetto. "Quando si crea una torta appositamente per la persona, è completamente diverso dall'offrire torte già pronte e confezionate", spiega Kosta. Che vogliate gustare uno spuntino personalizzato, fare un pranzo gourmet in viaggio o scoprire un dessert diverso dalla pasticceria francese: qualunque sia la vostra scusa, andate a provare queste torte allo spiedo che non si vedono molto a Parigi!
Date e orari di apertura
Da 14 aprile 2023 a 31 dicembre 2027
Posizione
Torta al camino LOLILOL
19 Rue de Turenne
75004 Paris 4
Tariffe
Chimney Cake original: €5
Chimney caken en cône avec glace: €6
Chimney cake salé: €7 - €8
Sito ufficiale
www.facebook.com
