Il ristorante Clover di Jean-François Piège – Chiusa definitivamente

Un tocco di verdure e ortaggi per rafforzarsi in vista dell’inverno, si dice sì! E quindi, che fortuna: lo chef Jean-François Piège ha deciso di trasformare il suo ristorante Clover, aperto nel 2014 nel 7° arrondissement, in Clover Green!

Spesso considerati semplicemente come accompagnamenti dagli amanti del buon cibo, verdure e prodotti vegetali non lo sono affatto per Jean-François Piège. Lo chef ha infatti ideato un menù 100% green, che si aggiunge alla proposta stagionale del ristorante. Preparatevi a riscoprire le verdure sotto una luce del tutto nuova, irresistibili e davvero stimolanti!

I due menu in questione variano a seconda delle stagioni, delle voglie e delle ispirazioni dello chef. l'autunno è ormai arrivato e le temperature fresche invitano a gustare, ad esempio, un delicato velouté di lattuga, un cuore croccante, la cipolla dolce delle Cévennes messa in ghiaccio, seguito da un piatto di ortaggi e, per concludere, un vol au vent alle fiches con gelato alla cannella caramellata.

Da ora in poi, a pranzo e a cena, da Clover Green, sono i verdure le vere protagoniste. Un must per i vegani o semplicemente per chi ama le verdure di ogni tipo!