Pain au chocolat, chausson aux pommes, croissant, pain aux raisins, pain au lait... le viennoiseries fanno davvero parte del patrimonio culinario francese. E alcune vengono consumate più di altre. È il caso del croissant, che rimane il dolce viennese preferito dai francesi.
Un gran numero di fornai e pasticceri lo offrono in vendita. Ma come orientarsi e dove trovare il miglior croissant al burro vicino a voi? Ogni anno, nella regione dell'Ile-de-France, vengono organizzati dei concorsi per trovare il miglior croissant al burro in ogni dipartimento. Dopo i premi della Grande Parigi, è ora il turno della Camera dei mestieri di Yvelines di svelare i risultati del concorso per il miglior croissant al burro di Yvelines 2025.
L'ottava edizione di questo concorso si è svolta la scorsa primavera. Un successo strepitoso, che ha riunito 78 panettieri e pasticceri artigianali della regione di Yvelines. Tutti hanno raddoppiato gli sforzi per dimostrare il loro know-how e cercare di conquistare il primo posto.
Presieduta da Olivier Gerard, responsabile della Fédération de la Boulangerie-Pâtisserie e del Syndicat patronal des Artisans Boulangers-Pâtissiers des Yvelines, la cerimonia di premiazione del 26 maggio ha premiato Axel Bailly della panetteria e pasticceria Maison Bailly di Le Chesnay-Rocquencourt. Il panettiere ha vinto il concorso per il miglior croissant al burro degli Yvelines nella categoria "Imprenditori ".
Daniel Agil, della panetteria e pasticceria Gareopains di Méré, ha vinto il concorso nella categoria "Dipendenti" .
Infine, nella categoria Apprendisti , Shiho Sugimoto, della pasticceria Au Chant du Coq di Versailles, ha vinto il primo premio.
Congratulazioni a tutti i partecipanti!
