Dopo aver annunciato il vincitore della Meilleure Pâtisserie des Yvelines, passiamo ora al concorso Essonne 2025 Best Patisserie. Organizzato quest'autunno, questo concorso gastronomico ha riunito numerosi panettieri e pasticceri artigianali pronti a contendersi la vittoria e a portare a casa l'ambito trofeo.
Il 21 settembre 2025, la Chambre des Métiers et de l'Artisanat, in collaborazione con la Fédération de la Boulangerie-Pâtisserie de l'Essonne, ha annunciato i tanto attesi vincitori del concorso per la migliore pasticceria del dipartimento nel 2025. Ed è a Saint-Germain-lès-Corbeil che dovrete recarvi per assaggiare le creazioni del vincitore assoluto.
Le Pain Sucré, situato nel centro commerciale La Croix Verte in questo comunedell'Essonne a sud-est di Parigi, non lontano da Corbeil-Essonnes, ha ottenuto una meritata vittoria. Jérémy Leygue, direttore di questa panetteria e pasticceria , aperta nel 2019, ha impressionato la giuria con la sua maestria tecnica. Si tratta di una bella rivincita per questo pasticcere, che si era classificato secondo l'anno scorso e si era fatto notare nel 2022 partecipando a"La meilleure boulangerie de France" (La migliore panetteria di Francia) su M6.
Per questa quarta edizione del prestigioso concorso dell'Essonne, i candidati hanno dovuto presentare un lotto di 5 opere e 5 éclair al cioccolato, due grandi classici della pasticceria francese. Si tratta di pezzi tecnici che richiedono una perfetta padronanza della pasta sfoglia per l'opera e della pasta choux per l'éclair, oltre a un sottile equilibrio di sapori di cioccolato. La giuria ha valutato tutti i lavori in base ai rigorosi criteri stabiliti dal regolamento del concorso: aspetto visivo, finezza di esecuzione, consistenza e, naturalmente, qualità del gusto. Questi requisiti sono simili a quelli del concorso per la migliore torta di mandorle dell'Essonne , vinto quest'anno da La Leuvilloise.
La panetteria Bedouet, situata in rue Pierre Brossolette a Sainte-Geneviève-des-Bois, già molto apprezzata dagli abitanti della zona per il suo pane e i suoi dolci viennesi, ha ora confermato la sua competenza in materia di pasticceria. Per quanto riguarda Fabrice Pottier, questo Maestro Artigiano, già incoronato miglior pasticcere della regione di Parigi nel 2017 e detentore di numerosi premi Papilles d'Or, rimane uno degli artigiani più noti della regione dell'Essonne. La sua Maison Pottier è inserita da Essonne Tourisme tra gli indirizzi imperdibili del dipartimento.
Ma questo concorso non premia solo i dirigenti d'azienda.
Questi giovani talenti rappresentano il futuro della pasticceria artigianale dell'Essonne.
Le Pain Sucré non è nuovo al successo. Questa azienda a conduzione familiare, nata da un'idea di Jérémy Leygue e di sua sorella Maryne, si è rapidamente affermata come uno dei principali attori della scena gastronomica dell'Essonne. Jérémy, che si è formato con Cyril Lignac, apporta un tocco creativo e moderno alle sue creazioni, pur rispettando i fondamenti della pasticceria francese. Il team forma molti apprendisti e ha persino aperto un secondo negozio a Combs-la-Ville nel 2022, a riprova del suo dinamismo e del suo successo commerciale.
Dopo il concorso per la migliore pasticceria di Yvelines, che ha incoronato la pasticceria Haelewyn di Marly-le-Roi lo scorso settembre, è ora il turno dell'Essonne di mostrare i suoi talenti. Il concorso, organizzato dalla Camera dei mestieri dell'Île-de-France, mette in mostra l'eccellenza artigianale e offre ai vincitori la possibilità di partecipare a concorsi regionali e nazionali. Per i buongustai, è soprattutto un'occasione per scoprire o riscoprire locali di qualità in cui l 'artigianato e la tradizione sono ancora valori fondamentali, come nel caso del concorso nazionale per la migliore baguette di Francia, vinto quest'anno da un panettiere di Meulan-en-Yvelines.
Se cercate una buona pasticceria nell'Essonne, recatevi da Le Pain Sucré a Saint-Germain-lès-Corbeil. Oltre alle opere e agli éclairs premiati, il locale offre un'ampia gamma di creazioni: entremets moderni, crostate di stagione, viennoiseries gourmet e, naturalmente, una selezione di pani artigianali. Il team, sempre sorridente e professionale secondo le recensioni dei clienti, vi accoglie in un ambiente caldo e moderno. E per chi preferisce esplorare altri indirizzi, anche le panetterie Bedouet e Maison Pottier, rispettivamente a Sainte-Geneviève-des-Bois e Marcoussis, meritano una visita per le loro creazioni di pasticceria di alta qualità. Non esitate a consultare la nostra guida alle migliori pasticcerie di Parigi e della regione Ile-de-France per scoprire altre chicche gastronomiche.
Nota bene: Pain Sucré si trova nel centro commerciale La Croix Verte, 91250 Saint-Germain-lès-Corbeil. La pasticceria è aperta dal martedì al sabato dalle 6.30 alle 19.30 e la domenica fino alle 16.00.
