Sei più un pain au chocolat, tarte alle mele oppure éclair al cioccolato? A fine anno, le competizioni tra panificatori e pasticceri si sono susseguite in Île-de-France. La miglior galette alle mandorle del Grande Parigi, la migliore torta dei Hauts-de-Seine, la pasticceria più apprezzata dell’Essonne o ancora il miglior filone del Val-de-Marne... le premiazioni sono state numerose quest’autunno.
Un’altra gara ha attirato l’attenzione: quella del miglior éclair al cioccolato dell’Île-de-France. Qualche settimana fa, la Federazione dei Pasticcieri dell’Île-de-France ha organizzato la sua competizione regionale 2025 dedicata a questa iconica specialità francese. I risultati sono stati annunciati il 14 ottobre.
Ancora una volta, sono stati numerosi i concorrenti a presentare le loro creazioni, tutti con un unico obiettivo: aggiudicarsi il primo premio. Dopo le deliberazioni, il riconoscimento tanto ambito è stato infine conquistato da Filipe Fernandes, del laboratorio L’Artisan des Gourmands, situato nel 15º arrondissement di Parigi. La sua éclair al cioccolato è stata proclamata la migliore dell’Île-de-France!
Sullsecondo gradino del podio, si posiziona Malik Amalou, della panetteria-pasticceria Du Levain & delle Idee a Conflans-Sainte-Honorine nelle Yvelines. Infine, Viorane Aime del Fournil Gourmand a Noisy-le-Grand, in Seine-Saint-Denis, si piazza al terzo posto del contest.
Allora, vi piacerebbe assaggiare il migliore éclair al cioccolato dell’Île-de-France del 2025? Venite subito alla Maison L'Artisan des Gourmands nel 15° arrondissement di Parigi, e fateci sapere cosa ne pensate!
