Dopo il premio per il miglior pane biologico dell'Île-de-France e quello per il miglior panettiere dell'Hauts-de-Seine, scoprite i risultati 2025 del concorso per la migliore torta di mele dell'Île-de-France! Organizzata dal Sindacato dei panettieri della Grande Parigi, l'edizione 2025 si è tenuta lo scorso 4 novembre e la classifica è stata resa nota il 7 novembre.
Come sempre, i candidati sono stati numerosi, con 90 iscritti (imprenditori e apprendisti). Per decidere il vincitore, professionisti e buongustai hanno avuto il difficile compito di assaggiare le diverse torte di mele e valutare la qualità delle basi, della pasta frolla, della pasta brisée e della pasta sfoglia, basandosi su diversi criteri quali la presentazione, il gusto della pasta, la cottura complessiva, l'armonia dei sapori e la consistenza al taglio.
Dopo le deliberazioni, è statoYoussef Afantrous avincere tutti i voti. La sua torta di mele, da gustare alla panetteria Paris and Co,situatanel 14° arrondissement della capitale, è quindi la migliore dell'Île-de-France di quest'anno! Il locale aveva già vinto in precedenza il concorso per il miglior flan della regione dell'Île-de-France. Era il 2021.
Segue Thierry Rabineau, la cui panetteria-pasticceria si trova nel 5° arrondissement di Parigi. Infine,Franck Lametdella Maison Lamet, ad Alfortville nelVal-de-Marne, sale sul terzo gradino del podio.
In totale, quattro panetterie-pasticcerie parigine figurano nella Top 10 di questa classifica 2025 delle migliori torte di mele dell'Île-de-France.
Sito ufficiale
www.boulangersdugrandparis.com
