Île-de-France: ecco dove trovare il miglior pane agricolo biologico della regione 2025

Dopo il concorso per la migliore baguette tradizionale di Parigi, Seine-et-Marne, Yvelines, Val-d'Oise, Seine-Saint-Denis edEssonne, si è aggiunto un nuovo concorso che mette in luce l'esperienza dei panettieri artigianali della regione: il concorso per il miglior pane agricolo biologico della regione di Parigi. Quest'anno, 64 panettieri artigianali hanno presentato il loro pane biologico.

Dopo aver annusato, toccato e assaggiato un gran numero di pani biologici, la giuria ha raggiunto il suo verdetto. Per decidere tra le pagnotte, la giuria ha preso in considerazione una serie di criteri, tra cui l'aspetto del pane, la cottura, la mollica, l'odore e il gusto.

Il premio per il miglior pane biologico 2025 della regione parigina è andato a Basile Fourmont, che gestisce il locale"Des racines et du pain" a Clamart, Hauts-de-Seine. Seguono Benjamin Vigreux della Boulangerie Graines nel 20° arrondissement di Parigi e Alidina Bryan di La Craquante a Montgeron.

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Risultati del concorso per il miglior pane agricolo biologico dell'Ile-de-France 2025

1. Basile FOURMONT - Des Racines et du Pain a Clamart (92140)
2. Benjamin VIGREUX - Boulangerie Graines di Parigi (75020)
3. Alidina BRYAN - La Craquante a Montgeron (91230)
4. Jean-Paul TARANNE - Le Fournil Gourmand a Noisy-le-Grand (93160)
5. Alexandre PLANCHAIS e Cathy ROHR - Boulangerie Alexiane a Parigi (75018)

Congratulazioni al vincitore e a tutti i partecipanti!