Ogni anno, l'Unione dei panettieri della Grande Parigi assegna un premio che attira molta attenzione: il trofeo per la migliore torta di mandorle dell'anno.
Allora, chi si è aggiudicato la 38ª edizione di questo concorso? La risposta arriva con la proclamazione del vincitore, avvenuta il 5 dicembre 2025 durante una cerimonia presso la sede del Sindacato dei Panettieri di Grand Paris, nel 4° arrondissement. Suono di tamburi... Il primo premio per la miglior galette des rois alle mandorle 2026 di Grand Paris è stato assegnato a Patrick Dumont della Maison Dumont (nella categoria imprenditori). Questa pasticceria artigianale si trova a Clamart, nei Hauts-de-Seine. Ricordiamo che la panetteria di Patrick Dumont aveva già ricevuto il trofeo per la miglior galette alle mandorle di Grand Paris, nel 2022. E ora, nel 2026, il nostro imprenditore si porta a casa la coppa più prestigiosa!
Subito dietro troviamoThierry Maillardde La Maillardisea Levallois-Perret. Infine,Mohamed Khouildi de la Tradition a Bagnolet eHanai Horikoshi, il candidato giapponese, arrivano terzi a pari merito.
Quest'anno sono state realizzate 165 galette alle mandorle da artigiani di Parigi, Hauts-de-Seine, Seine-Saint-Denis e Val-de-Marne. Per decidere i vincitori, la giuria, composta da professionisti e gastronomi, ha tenuto conto in particolare della cottura, della decorazione, della sfoglia e della consistenza al taglio.
Dei 10 candidati premiati durante la cerimonia di premiazione, 4 panetterie-pasticcerie parigine figurano in questa classifica 2026! La prima di queste è lapanetteria Moderne Rabineau, situata nel 5° arrondissement di Parigi.
Complimenti ai vincitori e a tutti i partecipanti! Queste pastiere di mandorle sono da gustare fino alla fine di gennaio 2026 in tutte le panetterie premiate.
Che ne sarà del vincitore del concorso per la migliore galette alle mandorle dell’Île-de-France – Grande Corona? L’12 gennaio 2026, il primo posto di questa quinta edizione del concorso regionale è andato a Frédéric Boulay della Maison Boulay a Beaumont-sur-Oise, nel Val-d’Oise. Ricordiamo che la boulangerie Boulay aveva già ricevuto un premio al concorso dipartimentale della migliore galette alle mandorle del 95. Grazie a questa nuova vittoria, Frédéric Boulay si qualifica per la finale nazionale dedicata alla migliore galette alle mandorle, prevista per dicembre 2026. Complimenti a lui!
Questa gara regionale vedeva sfidarsi artigiani provenienti dalle panetterie di Seine-et-Marne, Essonne, Val-d’Oise e Yvelines.
