Dopo il premio per il miglior pane biologico dell’Île-de-France e quello per il miglior panettiere artigianale degli Hauts-de-Seine, scoprite i risultati 2026 del concorso per la migliore torta di mele dell’Île-de-France! Organizzata dal Syndicat des boulangers du Grand Paris, l’edizione 2026 si è svolta qualche giorno fa e la classifica è stata resa nota il 6 novembre.
Come sempre, i partecipanti sono stati numerosi: 107 iscritti (imprenditori e apprendisti). Per decretare i vincitori, professionisti e buongustai hanno avuto l’arduo compito di assaggiare le diverse torte di mele e giudicare la qualità delle basi — pasta frolla, brisée o sfoglia — in base a diversi criteri, come la presentazione, il gusto della pasta, la cottura nel suo insieme, l’armonia dei sapori e la tenuta al taglio.
Dopo le deliberazioni, è infine Michael Vergeot a conquistare tutti i consensi. La sua torta di mele, da gustare alla boulangerie Maison Guérin, a Épinay-sur-Orge, nell’Essonne, è dunque la migliore dell’Île-de-France quest’anno!
Inchul Shin, la cui panetteria-pasticceria Mildo si trova nel 9° arrondissement di Parigi, si classifica al secondo posto nel concorso. Infine, Ludovic Lhérault della Maison Lhérault, ad Antony, nell’Hauts-de-Seine, sale sul terzo gradino del podio.
In totale, sei panetterie-pasticcerie parigine figurano nella Top 10 della classifica 2026 della migliore crostata di mele dell'Île-de-France.
Sito ufficiale
www.boulangersdugrandparis.com
