Il Guide Michelin ha appena svelato la sua selezione Bib Gourmand 2026, il riconoscimento che mette in luce i ristoranti con un ottimo rapporto qualità-prezzo. A Parigi e nella regione parigina, sono 12 nuove insegne ad arricchire il panorama gastronomico dell’Île-de-France. Queste trattorie offrono un pasto completo (esclusi i drink) a circa 45 € nella capitale e dintorni, a testimonianza del fermento costante della scena culinaria locale.
Quest'anno, la Guida Michelin raggiunge un nuovo traguardo con 430 locali premiati con il Bib Gourmand in tutta la Francia, di cui 75 nuove insegne. Questa distinzione, creata nel 1997, rende omaggio a chef e ristoratori che si dedicano con particolare attenzione all’equilibrio tra qualità e prezzo, senza fare compromessi sulla qualità del piatto. La cerimonia della Guida Michelin Francia & Monaco si terrà a Monaco il 16 marzo 2026, data in cui verrà presentata l’intera selezione, con conferme e declassamenti.
Nella Île-de-France, i nuovi indirizzi Bib Gourmand riflettono tutta la ricchezza e la varietà culinaria della regione. Il piatto forte dell’équipe di valutazione? Farouche a Montrouge nei Hauts-de-Seine, un bistrot che propone una cucina moderna, creata a quattro mani dalle giovani chef Cécile Farnier e Hélia Maouch. Seguendo questa linea, troviamo anche Tata Yoyo a La Garenne-Colombes, con il suo ricco menù stagionale ideato dallo chef Arnaud Delvenne, finalista di Top Chef 2022, e il ritorno di successo di Cabaner a Nanterre, caratterizzato dalla cucina abbondante e generosa dello chef Jean-François Bury, Campione del Mondo di Catering.
A Parigi, tutti i stili di cucina si incontrano per soddisfare ogni desiderio gourmet. Epopée nel 11º arrondissement propone una cucina fresca di stagione, arricchita da salse e condimenti vivaci, creata dalla chef giapponese Yurika Kitano. Al Lissit, sempre nel 11º, la chef Claire Grumellon reinventa con maestria le tradizioni della cucina di carne e salumi. Gli appassionati di cucina asiatica trovano invece pane per i loro denti da Kodawari Ramen - Yokochō nel 6º, che offre ramen preparati con ingredienti di alta qualità in un ambiente che ricrea una vera e propria calle di Tokyo. Per un’esperienza franco-coreana raffinata, si consiglia Jip nel 11º, un ristorante intimo che unisce con eleganza le due culture culinarie.
Altre fortunate scoperte gastronomiche a Parigi arricchiscono questa selezione della regione parigina: Adami, Le Coucou e Le Savarin nel 9° arrondissement, Le Cornichon nel 14° e À L'Improviste nel 17°. Ognuno di questi locali aggiunge un tocco unico al panorama culinario parigino, mantenendo sempre prezzi alla portata di tutti.
"Viaggiare per le strade della Francia alla scoperta di queste nuove mete è stato un vero piacere per il nostro team di verifica," si entusiasma Gwendal Poullennec, Direttore internazionale della Guida Michelin. Questo riconoscimento premia chef e chef professionisti appassionati che mettono in luce l'anima dei loro territori e rendono la gastronomia di alta qualità accessibile a tutti.
Pays de la Loire (4 indirizzi)
L'elenco completo sarà disponibile su sito web e sull'app mobile della Guida Michelin a partire dal 16 marzo 2026, oltre che nella versione cartacea, in uscita il 20 marzo, in tutte le librerie di Francia.
Età consigliata
Per tutti
