Al 14 di rue de Castellane, questa moderna brasserie dell’8º arrondissement ha appena rinnovato il menu: classici da bistrot, orecchiette all’astice, costata di manzo da condividere e una cantina monumentale. Un ristorante con terrazza dove fermarsi per un pranzo tra colleghi, una cena prima del teatro o un pasto tra amici.
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Inaugurato in rue de Castellane nell’autunno del 2025, Madie è una boccata d’aria nel cuore dell’8° arrondissement di Parigi. Il velluto delle banquette, le luci soffuse e l’imponente biblioteca dei vini creano un’atmosfera accogliente, ideale tanto per una cena a due quanto per una grande tavolata.
Situato tra La Madeleine, Saint-Lazare e i grandi magazzini di boulevard Haussmann — il Printemps e le Galeries Lafayette sono a cinque minuti a piedi —, il locale è una piacevole tappa dopo una giornata di shopping. È altrettanto facile raggiungerlo dall’Opéra, dai Grands Boulevards o da Saint-Augustin: a chi cerca dove mangiare in questa zona, Madie offre una parentesi di tranquillità. Con l’arrivo della bella stagione, entra in scena la terrazza; nel resto dell’anno, la sala climatizzata accoglie chi preferisce l’interno.
Il menu di Madie colpisce subito per la sua schiettezza: niente lessico decorativo, nessun piatto pensato per impressionare. Qui la cucina fatta in casa è la regola, i prodotti freschi vengono selezionati in base alla tracciabilità e alla stagionalità, e tutto il resto ne consegue. I classici della cucina francese restano al primo posto, qua e là rivisitati da un’ispirazione che viene da altrove. Il nuovo menu autunnale spinge un po’ più in là in questa direzione.
Si comincia volentieri da ciò che il locale riesce a fare con la massima semplicità. Le uova alla maionese e dragoncello, a 9 €, ricordano che un buon uovo alla maionese è una cosa seria. La terrina al peperoncino di Espelette e le carote arrosto con pomodori confit e ricotta alle mandorle, entrambe a 12 €, seguono la stessa logica: pochi ingredienti, trattati con cura. Per ingannare l’attesa in compagnia, il piatto di prosciutto crudo e quello di formaggi, anch’essi a 12 €, occupano il centro della tavola.
Le lumache di Borgogna, a 12 € la mezza dozzina o 22 € la dozzina, finiscono di convincere chi cerca un ristorante francese vicino alla Madeleine. Eppure, il menu sa uscire dai canoni: la tempura di gamberi, con maionese al wasabi e condimento al mango, a 14 €, offre la croccantezza e l’acidità che spesso mancano all’inizio del pasto. E le ostriche con salsa mignonette, a 12 € la mezza dozzina o 22 € la dozzina, trovano naturalmente posto sulla tavola di un ristorante dell’8º arrondissement con l’avvicinarsi delle feste.
L’autunno porta due novità tra gli antipasti: il foie gras d’anatra semicotto, chutney di mele e pere e pan di zenzero tostato, a 25 €, e l’osso con midollo arrosto, a 15 €, che mancava in un menu da stagione fredda.
È qui che il locale mostra il suo carattere. La tartare di manzo battuta al coltello, a 24 €, arriva con patatine fritte e insalata, preparata a mano: la differenza si sente fin dal primo boccone. La salsiccia tagliata al coltello, con il suo fondo di carne e il purè di patate, a 26 €, rivendica senza scuse la sua anima da bistrot; il confit d’anatra con patate novelle, a 28 €, segue la stessa linea.
Per gli amanti delle cotture a regola d’arte, il taglio di manzo con salsa al pepe, scalogni confit e patatine fritte, a 30 €, è diventato un classico del pranzo di lavoro. Lo smash burger, a 26 €, si è imposto quest’autunno: potato bun Label Rouge, hamburger di manzo charolais da 180 g, cheddar, cipolle, salsa barbecue e patatine fritte di patate dolci. Il supremo di pollo giallo, con patatine fritte e fondo ristretto alla senape, a 27 €, ricorda che un pollo allevato bene basta a sé stesso. E il maiale sfilacciato alle spezie, accompagnato da purè di patate dolci, a 28 €, porta in carta la cottura lenta che mancava.
Sul versante del mare, il livello si alza ancora. Il filetto di branzino, saltato in padella con verdure autunnali e burro bianco allo shiso, a 32 €, resta il piatto più elaborato del menu. Il trancio di salmone, con salsa al parmigiano e purè di patate, costa 29 €. E le orecchiette all’astice, mantecate con una bisque, a 40 €, sono il piatto più generoso di questo nuovo menu.
Il pasto vegetariano si limita a un piatto, ma è ben riuscito: l’orzotto con formaggio di capra, pomodori confit, spinaci e nocciole, a 26 €. Per un pranzo più leggero, l’insalata Caesar con pollo karaage, parmigiano, crostini e pomodori, a 25 €, è perfetta.
Arriva finalmente il piatto che mette tutti d’accordo. La costata di manzo da condividere, a 95 €, con salsa al brie de Meaux, patatine fritte e insalata, viene servita intera al centro del tavolo e tagliata davanti ai commensali. È il piatto delle cene tra amici, dei pranzi in famiglia e delle tavolate aziendali — quello che si prenota già al momento della prenotazione, perché cambia il corso della serata.
Il finale del pasto resta nello spirito della casa. Il risolatte di Monique, a 10 €, porta un nome proprio, e questo dice già molto sull’intenzione. La mousse al cioccolato al 70% e sale di Guérande, a 12 €, gioca sull’amaro in contrasto con il dolce.
I più tradizionalisti opteranno per il profiterole, con gelato alla vaniglia e salsa al cioccolato, a 14 €, oppure per la crème brûlée, a 12 €. Completano la selezione due dessert autunnali: la brioche perdue, con mele caramellate e panna montata, a 12 €, e la tartelette caramel pécan, a 13 €. I gelati artigianali — vaniglia, limone, mango, pistacchio, cocco — costano 3 € a pallina, mentre il caffè gourmand a 12 € comprende mousse al cioccolato, riso al latte e gelato, con un supplemento di 2 € per la versione tè gourmand.
Per un pranzo nel quartiere della Madeleine, Madie propone due formule, servite solo a pranzo dal lunedì al venerdì:
L’ideale per un pranzo tra colleghi o un pranzo di lavoro a due passi da Saint-Lazare, senza passarci tutto il pomeriggio.
La cantina dà il tono fin dall’ingresso: questa imponente enoteca si sviluppa per tutta l’altezza della parete. La selezione spazia dalla Borgogna al Bordeaux, dalla Loira alla valle del Rodano, passando per il Beaujolais, la Linguadoca, la Provenza e il Sud-Ovest, con bottiglie a partire da 30 €.
In Borgogna troviamo Chablis, Mercurey, Irancy, Aloxe-Corton, Nuit-Saint-Georges e Pommard, affiancati da bianchi da invecchiamento come Meursault, Puligny-Montrachet o Corton-Charlemagne. La valle del Rodano risponde con un Condrieu e uno Châteauneuf-du-Pape, la Loira con un Chinon e i suoi bianchi, il Beaujolais con un Morgon del domaine Marcel Lapierre.
Eppure è il Bordeaux a sorprendere di più per un locale di quartiere: qui i rari cru classé affiancano Château Lafite-Rothschild, Mouton Rothschild, Cheval Blanc, Haut-Brion, Figeac, Lynch-Bages, a nomi affidabili come Phélan Ségur, Sociando-Mallet o Haut-Marbuzet. L’ideale per fare colpo durante una cena di lavoro o in una grande occasione.
Gli champagne spaziano dalla cuvée EPC brut alle grandi maison — Dom Pérignon, Ruinart, Veuve Clicquot, Moet & Chandon, Joseph Perrier, Armand de Brignac — con magnum e jeroboam per le tavolate che hanno qualcosa da festeggiare. Sul fronte dei rosé, la Provenza la fa da padrona, dallo Château Minuty al Garrus dello Château d’Esclans. Completano l’offerta alcuni vini al calice.
I cocktail signature, a 13 €, portano tutti un nome femminile e ognuno ha il suo carattere. Emma punta sull’eleganza — gin, bergamotto, limone e champagne — ed è quello da ordinare nell’attesa di un tavolo. Barbara osa di più, con tequila, peperone rosso grigliato, basilico, lime, miele e peperoncino. Michèle vola verso i tropici, con rum ambrato, cocco e vaniglia, mentre Armelle resta sulle note legnose del bourbon, con miele speziato alla cannella, limone e bitter.
I mocktail, a 10 €, non sono un ripiego: mela e zenzero per Lou, camomilla e vaniglia per Iris, frutto della passione e basilico per Chloé. Si aggiungono un kombucha alla foglia di ribes nero e bibite frizzanti all’arancia rossa e peperoncino oppure all’albicocca e za’atar: tutto il necessario per trascorrere un’intera serata a tavola senza alcol e senza annoiarsi.
La terrazza di rue de Castellane cambia il volto del locale appena il tempo lo consente: qui si pranza, si prende un caffè, si beve un aperitivo a fine giornata. All’interno, le panche e le luci soffuse invitano a prolungare il pasto: è anche questo a fare di Madie un indirizzo ideale per una cena romantica e, al tempo stesso, un tavolo di lavoro. Per una cena in coppia vicino alla Madeleine, chiedete una panca in fondo, lontano dal passaggio.
Il quartiere impone i suoi ritmi e il locale si è adeguato. A pochi minuti dal Théâtre des Mathurins e dal Théâtre Michel, Madie serve a partire dalle 18: segnalate l’orario dello spettacolo al momento della prenotazione e il servizio si adeguerà. A fine giornata, il bar prende il testimone per un aperitivo dopo il lavoro nel quartiere Haussmann, con un cocktail o un calice scelto dalla cantina — e poi si prosegue con la cena senza cambiare indirizzo.
Tra le sedi aziendali del quartiere Haussmann, gli studi professionali della Madeleine e i flussi della stazione di Saint-Lazare, Madie ha trovato la sua clientela: chi deve pranzare bene, in fretta e in tranquillità. L’acustica — una rarità a Parigi — permette di tenere una conversazione riservata senza alzare la voce, il servizio è organizzato per chi ha a disposizione solo un’ora e il conto è ancora presentabile come nota spese. Tre dettagli convincono definitivamente gli habitué del quartiere: si accettano i buoni pasto, il Wi-Fi funziona e la sala è climatizzata.
In questo quartiere, i pranzi aziendali si prenotano con largo anticipo: i pranzi di fine anno si fissano già a novembre e le date migliori vanno a ruba. Madie crea menu di gruppo su misura, adattati al numero di commensali e al tempo a disposizione: un pranzo di Natale tra colleghi non ha lo stesso ritmo di una serata destinata a protrarsi.
La sala si presta a tre formule. Fino a 40 ospiti, il vostro gruppo viene accolto in uno spazio semi-privato all’interno della sala, con un menu dedicato. Per gruppi più numerosi, il locale viene riservato in esclusiva per intero, fino a 80 ospiti seduti. E fino a 100 persone per un cocktail rinforzato in piedi, in occasione del lancio di un prodotto, di un seminario o di un compleanno.
Un team dedicato si occupa dell’organizzazione dall’inizio alla fine: formula del pasto, abbinamenti cibo-vino, grandi formati di champagne per festeggiare l’occasione, tempi del servizio per chi poi deve andare a uno spettacolo. Per una prenotazione esclusiva di un ristorante a Parigi 8 o un preventivo per gruppi, il team risponde al numero 01 40 55 00 14 e all’indirizzo contact@madie.restaurant.
A partire da lunedì 23 novembre, Madie adotta il servizio continuato: dalle 12 a mezzanotte dal lunedì al giovedì e fino all’1 il venerdì e il sabato. In un quartiere in cui la maggior parte dei locali chiude tra un servizio e l’altro, ora è possibile pranzare alle 14:30, bere qualcosa alle 17 o cenare alle 23 senza guardare l’orologio.
La fascia oraria è rara e preziosa per chi deve essere a teatro alle 20:30: i Mathurins e il Théâtre Michel sono a due minuti. Fino al 22 novembre, il ristorante serve dalle 12 alle 15 e poi dalle 18. È aperto dal lunedì al sabato e chiuso la domenica.
Il locale è l’ideale per completare una visita del quartiere. La chiesa della Madeleine dista tre minuti a piedi, l’Opéra Garnier una decina; la place de la Concorde e il giardino delle Tuileries si raggiungono entrambi in un quarto d’ora di cammino. Per lo shopping, Printemps e Galeries Lafayette sono a cinque minuti, mentre rue Saint-Honoré è un po’ più lontana. Per una serata, il Théâtre des Mathurins e il Théâtre Michel sono a due minuti, e i teatri dei Grands Boulevards a un quarto d’ora. Il museo Jacquemart-André, più a nord, si raggiunge in una quindicina di minuti.
Dove si trova il ristorante Madie?
Al 14 rue de Castellane, nell’8º arrondissement di Parigi, tra la chiesa della Madeleine e la stazione di Saint-Lazare. Metro Madeleine, Havre-Caumartin o Saint-Lazare.
Che tipo di cucina propone Madie?
Una cucina francese fatta in casa, basata su prodotti freschi e di stagione: carni dal carattere deciso, pesce, tagli pregiati da condividere e dessert fatti in casa. Il menu cambia con il susseguirsi delle stagioni.
Quali sono le novità nel menu di Madie?
Il menu autunnale propone foie gras d’anatra semicotto, osso a midollo arrostito, orecchiette all’astice, maiale sfilacciato speziato e brioche persa. La costata di manzo da condividere viene ora servita con una salsa al Brie de Meaux, mentre l’hamburger diventa uno smash burger.
Quanto costa un pasto da Madie?
Due menu pranzo da 30 € e 40 €, disponibili solo a pranzo dal lunedì al venerdì, con un supplemento di 5 € su alcuni piatti. À la carte, calcolate 50-60 € a persona, bevande escluse.
Quali sono gli orari del ristorante Madie?
A partire dal 23 novembre 2026, il ristorante sarà aperto con orario continuato: dalle 12 a mezzanotte dal lunedì al giovedì e dalle 12 all’1 il venerdì e il sabato. Fino al 22 novembre, il servizio è dalle 12 alle 15 e poi dalle 18 a mezzanotte. Chiuso la domenica.
Si può cenare presto da Madie?
Sì, il servizio serale inizia già alle 18, così c’è tutto il tempo per cenare prima di uno spettacolo. La cucina resta poi aperta fino a mezzanotte.
Madie ha una terrazza?
Sì, una terrazza in via Castellane, piacevole per un pranzo, un caffè o un aperitivo alla fine della giornata. La sala è, peraltro, interamente climatizzata.
Madie è una brasserie o un ristorante?
Entrambe le cose: Madie riprende i codici della brasserie parigina — classici da bistrot, piatti da condividere, servizio dal pranzo alla cena — nello spirito di un curato ristorante di quartiere, con cucina fatta in casa e una cantina ben fornita.
Il ristorante è accessibile alle persone con mobilità ridotta?
Sì, l’ingresso e la sala di Madie sono accessibili in sedia a rotelle.
È possibile riservare Madie in esclusiva per un evento aziendale?
Sì, in parte o interamente, per un cocktail con cena, il lancio di un prodotto, un seminario o un anniversario. Preventivo su richiesta.
È possibile venire in gruppo?
Sì, fino a 40 ospiti in uno spazio semi-privatizzato all’interno della sala, con menu dedicati ai gruppi; fino a 80 ospiti seduti in esclusiva e fino a 100 persone per un cocktail.
Madie propone menu per i pranzi e le cene di fine anno?
Sì, vengono elaborati menu di gruppo su misura per i pranzi e le cene di fine anno, in sala o in esclusiva. Preventivi su richiesta al numero 01 40 55 00 14.
Perché qui, a otto minuti da Saint-Lazare, si trovano una cucina francese fatta in casa, una cantina che si estende per tutta l’altezza della parete e una sala in cui ci si sente parlare — con un servizio che si adatta alla serata, che finisca prima del teatro o si protragga oltre mezzanotte.
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Date e orari di apertura
Da 1 gennaio 2026 a 31 dicembre 2029
Posizione
Madie
14 Rue de Castellane
75008 Paris 8
Pianificazione del percorso
Sito ufficiale
www.madie.restaurant
Pagina Instagram
@madie.paris
Prenotazioni
contact@madie.restaurant
0140550014
widget.thefork.com
Ulteriori informazioni
Fino al 22 novembre: dal lunedì al sabato, 12:00-15:00 e 18:00-00:00. Chiuso la domenica.
Dal 23 novembre: orario continuato, dal lunedì al giovedì 12:00-00:00, venerdì e sabato 12:00-1:00. Chiuso la domenica.
Menu del pranzo, dal lunedì al venerdì: 30 € antipasto e piatto principale, 40 € antipasto, piatto principale e dessert. Calcolare 50-60 € à la carte.
Terrazza, sala climatizzata, accessibile alle persone con mobilità ridotta, si accettano buoni pasto.
Gruppi e prenotazioni in esclusiva: contact@madie.restaurant
