Gennaio è sinonimo di Galette des Rois e le pasticcerie di Jeffrey Cagnes non fanno eccezione alla regola. Attenzione a tutti gli aficionados della classica galette frangipane, ci pensiamo noi! Jeffrey Cagnes, ex chef della Maison Stohrer, ha ideato una bellissima e gustosa galette des Rois 2023, ricca di mandorle. Ma non è tutto... quest'anno lo chef ha proposto alcune nuove idee che ci piacerà assaggiare sia a Montorgueil che a Batignolles.
Realizzata con una frangipane burrosa e scioglievole, aromatizzata con mandorle e speziata con rum, è avvolta in una classica pasta sfoglia croccante. Il tutto viene presentato nella sua originale forma rotonda, cosparsa di una glassa di zucchero bianco che rivela forme di mattoni. Questa decorazione unica per ogni galette è realizzata a mano per rendere omaggio alle abilità tradizionali delpasticcere. Un valore irrinunciabile per questo chef, che ha lavorato per 15 anni nella più antica pasticceria di Parigi.
Il prezzo è di 6 euro per una galette individuale, 27 euro per una galette per 4 persone e 39 euro per una galette per 6 persone.
La seconda galette des Rois di Jeffrey Cagnes sorprenderà sicuramente le papille gustative di tutti gli amanti del cibo! La sua galette al sesamo nero è davvero originale, pur rimanendo fedele alle tradizioni culinarie dell'Epifania. La sua forma dà già il tono! Questa galette dà al sesamo tutta la sua forza espressiva, senza trascurare la sua bontà. Jeffrey Cagnes ha lavorato con uno dei suoi prodotti preferiti per creare una galette con una frangipane di pasta e semi di sesamo nero, avvolta nella tradizionale pasta sfoglia. Il tutto è sormontato da semi di sesamo nero per un risultato visivo e gustativo di grande effetto.
La galette al sesamo nero costa 40 euro per 4 persone.
Ancora più originale? Che ne dite del Palet des Rois? Vi piacerà questa creazione che ricorda una galette, ma in versione al cioccolato! È come mordere una galette... mordendo un cioccolatino! La galette al cioccolato è composta da un centro di mandorle pralinate e da una croccante pasta sfoglia, il tutto ricoperto da un guscio di cioccolato bianco pralinato. Il palet des rois può essere gustato come dessert, ma anche come dolce pausa. Questa creazione sottile e curata è stata realizzata in collaborazione con il maestro cioccolatiere Nicolas Rousseau ed è un vero tour de force del pasticcere, che ha dimostrato tutto il suo talento di cioccolatiere. Non esitate quindi a scoprire il Palet des Rois per una festadell'Epifania ricca di sapori originali!
Il Palet des Rois costa 27 euro l'uno.
Allora, che tipo di galette vi concedete per l'Epifania 2023?
Date e orari di apertura
Da 2 gennaio 2023 a 29 gennaio 2023
Posizione
Pasticceria Jeffrey Cagnes Parigi
24 Rue des Moines
75017 Paris 17
Informazioni sull'accessibilità
Tariffe
Galettes: €6 - €40
Età consigliata
Per tutti
Sito ufficiale
jeffreycagnes.fr
Prenotazioni
jeffreycagnes.fr
