Cenone di Capodanno 2027 da Maison Blossom, al Sofitel Paris Le Faubourg

Il 31 dicembre 2026, Maison Blossom propone una cena di vigilia a 300 € al Sofitel Paris Le Faubourg. Aragosta, pollo di Bresse, tartufo e dolce pecan-vaniglia compongono questo menù di Capodanno.

Per il cenone di Capodanno 2027, Maison Blossom invita giovedì 31 dicembre 2026 al Sofitel Paris Le Faubourg. Tra la Place de la Concorde e il Faubourg Saint-Honoré, questo ristorante dell'hotel propone una cena a 300 € a persona, con un menù che prende il tempo di passare dai frutti di mare al pollame, poi ai formaggi e al dolce.

Il contesto fa la differenza nella scelta di questo indirizzo: un palazzo signorile nel 8º arrondissement, una sala elegante e un cortile che regalano un’atmosfera intima a pochi passi dalla Madeleine. La cucina della casa è oggi guidata dal chef Julien Goriot, legato al repertorio francese e ai prodotti di stagione.

La cena inizia con un assaggio di foie gras, seguito da un crudo di branzino con yuzu e zenzero. Il vol-au-vent riunisce poi aragosta e capesante, quindi la pollastra di Bresse prende il relais con spugnole e vino giallo del Giura. Il Brillat-Savarin al tartufo prosegue il pasto; un limone ghiacciato al limoncello precede infine il dessert alle noccioline pecan e vaniglia. È questa successione di portate, piuttosto che un semplice piatto di festa, a dare il ritmo alla serata.

Il menù di Capodanno 2027 da Maison Blossom

Un Capodanno da incanto
31 dicembre 2026 — 300 € a persona

Aperitivo
Bocconcino di foie gras, pane speziato allo zenzero

Antipasto freddo
Crudo di branzino all’Yuzu e zenzero delicato, Granny Smith, tocco di caviale

Antipasto caldo
Vol-au-vent di aragosta e capasanta, salsa all’astice, vellutata di sedano

Secondo
Suprema di pollo di Bresse arrosto, gnocchi, verdure glassate, salsa alle morille e al vino giallo del Jura

Formaggio
Brillat-Savarin al tartufo nero, insalata di erbe e pane di campagna tostato

Fruttata fresca
Limone ghiacciato, gelée al limoncello

Dessert
Custodia al pecan e vaniglia, mousse ivoire vanille, pan di Genova, croccante al latte con briciole di lingue di gatto, praline alle noci pecan

Questo menù è proposto per la cena, su prenotazione, al 15, rue Boissy-d’Anglas, Paris 8e. La carta abituale non è disponibile per quella serata. Per segnalare un'allergia o una richiesta particolare, contatti il ristorante al 01 44 94 14 14 prima di venire.

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