Il Trente-trois, ristorante della Maison Villeroy a Parigi, propone una cenone per il cenone di Capodanno 2027, giovedì 31 dicembre 2026. Al 33 rue Jean-Goujon, nel VIII arrondissement, Sébastien Sanjou firma un menù che alterna prodotti di mare, tartufo nero, vitello alla brace e dessert.
Lo sfondo della sala da pranzo, con i suoi pannelli in legno, i suoi specchi e il soffitto lavorato, contribuisce a questa uscita nel Triangolo d'Oro. La proposta ruota attorno a una cena gastronomica: il riccio di mare e il granchio ragno di mare al caviale aprono il percorso, seguito da fegato d'oca fresco, rombo e il rack di vitello del Perche. Il menù prosegue con un Brie al tartufo e due creazioni dolci.
La cena è annunciata a 350 € a persona. Per accompagnare i piatti, è disponibile in supplemento un abbinamento cibo-vino a 195 €, ovvero 545 € a persona con questa opzione.
350 € a persona
Abbinamento cibo-vino: supplemento di 195 €
Royale di riccio di mare, lime e salicornia
Araignée de mer, erbe fresche, caviale osciètre
Fegato fresco di Robert Dupérier, consommé di anatra, radici e tartufo nero
Turbot delle nostre coste, millefoglie di cavolo, béarnaise leggera
Carré di vitello del Perche alla brace, tartufo nero su brioche
Brie de Meaux al tartufo, affinato dal ristorante
Vacherin ghiacciato al cedro
Vaniglia di Alain Abel, miele e polline
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Date e orari di apertura
Il 31 dicembre 2026
Posizione
Le Trente-Trois
33 Rue Jean Goujon
75008 Paris 8
Pianificazione del percorso
Tariffe
Supplément accord mets et vins de la Saint-Sylvestre : €195
Dîner de la Saint-Sylvestre : €350
Sito ufficiale
www.restaurant-trente-trois.com
Prenotazioni
www.restaurant-trente-trois.com
