Il 31 dicembre 2026 a partire dalle 20:00, Le Dali propone una cena per il capodanno 2027. La chef Clémentine Bouchon firma questo menù di festa, offerto a 560 € a persona escluse le bevande oppure 830 € con abbinamenti di cibo e vino.
Al 228, rue de Rivoli, nel I° arrondissement, il ristorante del Meurice accoglie gli ospiti in un ambiente ispirato a Salvador Dalí e reinterpretato da Philippe Starck. Specchi, poltrone e riferimenti all’artista conferiscono a questa tavola da palazzo una personalità singolare. Il cenone si costruisce qui intorno a un pasto servito al tavolo, da assaporare di piatto in piatto.
I primi bocconi giocano sui contrasti: il topinambur incontra il caffè e la tartufo nero, mentre il gravlax di salmone è accompagnato da clementina e coriandolo. La cena prende poi una piega marittima, con le capasante al shiso e caviale, e l’astice al burro bianco al yuzu. Dopo il san Pietro, il filetto di vitello e i suoi gnocchi al tartufo nero proseguono la degustazione con una salsa Périgueux. L’illusione finale richiama l’universo visivo del locale.
560 € a persona, escluse le bevande
830 € con abbinamenti cibo e viniCanapés
Topinambur croccante, caffè della Manufacture Alain Ducasse, tartufo nero
Gravlax di salmone, marmellata di mandarino e coriandoloAmuse-bouche
Capesante crude, shiso, caviale doratoEntrée
Aragosta blu al naturale, zucca, pralina di semi, burro bianco allo yuzuPlats
Saint-Pierre perlato, rucola, marinatura di molluschi delle nostre coste
Filetto di vitello, gnocchi al tartufo nero, salsa PérigueuxDessert
Tartufo trompe-l’œil
La cena inizia alle 20:00. Le tariffe indicate includono IVA e il contributo dipendenti del 5%. Per prenotazioni, contattate il ristorante al numero 01 44 58 10 44 o all’indirizzo ledali.LMP@dorchestercollection.com. Il programma ufficiale delle festività al Meurice presenta le formule proposte.
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Date e orari di apertura
Il 31 dicembre 2026
Inizia a 20:00
Posizione
Ristorante le Dali
228 Rue de Rivoli
75001 Paris 1
Pianificazione del percorso
Informazioni sull'accessibilità
Accesso
M°Tuileries
Tariffe
Menu par personne, hors boissons : €560
Menu par personne, avec accords mets et vins : €830
Sito ufficiale
www.dorchestercollection.com
