バインミーガイド

HOA NAMの物語は1981年、最初の工房のオープンから始まった。1992年、彼らは13区のイヴリー通りのランドマークとなる場所に店を構え、最高のアジア料理をテイクアウトや持ち帰りで楽しめるようにした。

私たちは、わずか数ヶ月前にパリ14区にオープンしたベトナム料理店「Amour du Vietnam」を試してみることにしました。メニューは、サクサクの春巻き、ボリュームたっぷりのフォー・ブン、バインミー、そして愛情を込めて煮込んだフォーのスープ。そのすべてをご紹介します。

1992年以来、パリ13区のチャイナタウンの中心に店を構えるアジア料理店Hoa Namは、この界隈では正真正銘の名店である。伝統的な料理、美味しいロースト料理、そして特にバインミーのレシピで有名なこの店は、長年にわたり、その特製料理の信憑性と気前の良さに魅了された固定客を惹きつけてきた。

パリ5区のブーランジェ通りにひっそりと佇むこの新しいベトナムカフェの名前は「フィンミー」。自家焙煎のおいしいコーヒーとおいしいバインミーが味わえる。発見ツアーにご案内しよう。

アルマンドに行くには、自分で道を切り開かなければならない。小さなパティスリーでもあるこのケータリング・レストランを発見するには、モンマルトル山頂まで登らなければならないが、努力する価値は十分にある。

パリ11区に新しくオープンしたフレンドリーなベトナム・コーヒーショップ、Hoa Cà Phêをご紹介しよう。

パリのいわゆる中華街として有名な13区で食べ歩きはいかがでしょうか。この地区にはアジア系のレストランがたくさんあって、どこで食べたらいいのか迷ってしまうほど。今回は、ディスカバリーツアーで発見したナゲットをご紹介します。

ノネットは、ザ・フッドのチームがデザインしたバインミー・カウンター。メニューは食欲をそそるバインミーと美味しいオリジナル・ドーナツ！

ストリートフード好きにはたまらない、ベトナムの有名なバゲットサンド「Bánh Mì」を、クリエイティブなレシピで再現したお店をご紹介します。おいしそう!

ラ・パティスリー・ドゥ・セゾンは、有名なイヴリー通りにある13区で最も古い中華パティスリーのひとつ。ここでは、伝統と新しい味の間で揺れ動く、オリジナルのバインミー、バオ、具だくさんのシュークリーム、超ソフトなロールケーキを堪能することができる。