Amour du Vietnam、熱々のフォーが食べられるベトナム料理店 パリ14区

13区以外で ベトナム料理店をお探しですか？ モンパルナス、157 avenue du Maineにあるこのお店は、風味豊かな家庭料理で私たちを旅に誘ってくれます。厨房を指揮するのは、20年以上も情熱を注ぐシェフ、ソン氏。彼は、有名なエビとカリカリのグリーンライスなど、時には独創的なアレンジを加えた典型的な料理を作ってくれます。

店に入ると、その内装がすぐに目に飛び込んできます。カラフルで独創的、そして率直に言って、私たちの好みとしては少し派手すぎるかもしれませんが、これはベトナムの典型的な装飾です。風景、花、絵画、ベトナムの帽子などが、私たちをその雰囲気に浸らせてくれます。スタッフは温かく迎えてくれ、サービスも効率的で、居心地がよいです。

厨房のシェフ、ソンは、実に多彩な経歴の持ち主です。料理全般、特にフランス料理に情熱を注ぐ彼は、まずフュージョン料理に挑戦しました。しかし、期待したほどには成功せず、より伝統的な料理という基本に立ち返り、その一方で、他とは一線を画す特別な工夫を凝らしています。 例えば、若いもち米を使ったパン粉で揚げた、サクサクした食感のエビ料理。脂肪分が少なく、サクサク感が際立つこの料理は、私たちも大満足です。シェフは、自分が好きな料理をメニューに載せていると語っています。例えば、彼が大好きなフレンチトーストは、抹茶と抹茶アイスクリーム、またはゴマを添えてアレンジされています。

雰囲気はシンプルで温かく、気取らない、まるで自宅のような居心地の良さです。 メニューには、サクサクの春巻き、湯気の立つフォー、具だくさんのボーブン、チャーハン、香り高い煮込み料理などがあります。すべては新鮮な食材を使って手作りされています。お一人様でも、カップルでも、グループでも、笑顔でお迎えし、家族と分かち合うようなこの料理をお楽しみいただけます。

この店の名物、18ユーロの「フォー・ダ」は外せません。熱い石鍋で提供されるこのフォーは、ソン氏の発案によるもので、メニューのスターである理由がよくわかります。鍋は熱々のままテーブルに運ばれ、すべての具材は新鮮さを保つため、最後の最後に追加されます。 肉は注文を受けてから焼かれ、料理は食事の間ずっと温かいままです。まさに至福のひとときです。 12時間かけて煮込んだスープに、薄切りアンガス牛リブ、薄切り牛フィレ、煮込み牛肉、牛肉団子が入っています。澄んだスープは風味豊かで、私たちが訪れた日のような 寒い日にぴったりです。 

また、16ユーロのアヒルの麺スープ 「ミ・ヴィット」も試しました。この料理で特に気に入ったのは、通常このような料理には入っていない野菜が使われていることです。キノコとチンゲン菜が全体に爽やかさを添えています。アヒルはたっぷり入っており、スープの量も完璧です。

牛肉、鶏肉、エビなど、16ユーロの看板メニュー「ボーブン」も、この店の名物料理のひとつです。具だくさんでボリュームたっぷりのこのベトナム風サラダは、パリで人気を博している理由がよくわかります。

• あわせて読みたい
• 2025年12月8日から14日まで、パリとイル・ド・フランス地方で開催される今週のおすすめ情報

最後に、熱した鉄板で焼かれたアンティコックが、酸味と酢の風味が効いた、驚くほど柔らかい肉質で、私たちのお気に入りです。 

前菜には、25ユーロの「カイ・ヴィ・ティン・ユエ」を選びましょう。この2人前のシグネチャー前菜で、一度にいくつかの名物料理を味わうことができます。エビ、春巻き、ロールキャベツ、温かいパテがセットになっています。何を選ぶか迷ったときに最適な選択肢です。

2個で10ユーロの焼きホタテは、メニューに洗練された雰囲気を添えています。

この店では、6ユーロのバインミーも各種取り揃えています。これはとても素晴らしいことです。なぜなら、夜でもテーブルで注文できるからです。パリのベトナム料理店では、これはかなり珍しいことです。私たちはスペシャルバージョンが気に入りましたが、私たちの好みとしては、マヨネーズがもう少し多ければもっと良かったと思います。しかし、それは本当に些細なことです。 クラシックなポーク、レモングラス風味のチキン、レモングラス風味のビーフ、クリスピーポーク、ベジタリアンバージョンなど、誰もが楽しめるメニューが揃っています。8ユーロのセットメニューでは、サンドイッチに缶ビールまたはデザートが付いてきます。

6ユーロの有名な「ca phe sua da」は必見です。これは、食事の締めくくりや、食事と一緒に楽しむ、典型的なベトナムのアイスコーヒーです。 デザートは、バナナのスープ「チェ・チュオイ」（7ユーロ）から、赤豆とココナッツミルクのスープ「チェ・ダウ・ド・ヌオック・ドゥア」（7ユーロ）まで、ココナッツアイスクリームとココナッツフレークを添えた甘いスープまで、甘いメニューがそろっている。 12ユーロの「ソイ・ソアイ」は、新鮮なマンゴーを添えたもち米で、アジアのスイーツ好きを魅了します。ここでは3種類のフレーバーがあり、マンゴーのピューレがトッピングされています。最後に、9ユーロの「バン・ミー・ヌオン」をご紹介します。これはベトナム風フレンチトーストで 、シェフのこのデザートへの情熱が光る一品です。

少しごちゃごちゃした内装は万人に好かれるとは限りませんが、本場の家庭的なベトナム料理を味わうには、ぜひ立ち寄る価値のあるお店です。 価格は手頃で、前菜は7～10ユーロ、メインディッシュは14～20ユーロです。営業時間は毎日11時から15時、18時半から23時までです。確実に席を確保するため、予約をお忘れなく。

つまり、14区で本格的な ベトナム料理を食べる良い場所をお探しなら、Amour du Vietnamをぜひチェックリストに加えてください。13区のレストランに代わる、ベトナムの豊かな味を愛する人たちにぴったりの素敵な選択肢です。

このテストは専門家からの依頼を受けて実施されました。お客様の体験が当社のものと異なる場合は、お知らせください。