季節のペイストリー店、13区の本格中国菓子からバインミーや絶品スイーツまで

ラ・パティスリー・ドゥ・セゾンは、有名なイヴリー通りにある13区で最も古い中華パティスリーのひとつ。ここでは、伝統と新しい味の間で揺れ動く、オリジナルのバインミー、バオ、具だくさんのシュークリーム、超ソフトなロールケーキを堪能することができる。

ラ・パティスリー・ドゥ・セゾンは、13区にある中華パティスリーで、1983年にオープンした家族経営の店である。まだこの地区が首都のお気に入りの中国人街ではなかった時代に、最初にオープンした中華パティスリーのひとつである。

タノイは8年前にこのファミリー・ビジネスを引き継ぎ、バインバオ・バーの創設、オリジナル・ブロシェットを多数取り入れたバインミーの導入、斬新な風味のペストリーの創作など、新しい息吹を吹き込もうとしている。この道30年のシェフがレシピを守り、伝統を守り続けるのは容易なことではない。

ウインドウには、すべてのブロシェットが並べられ、その都度付け合わせが用意されているので、好きなものを選ぶことができる。牛肉、レモングラス、チーズ串、ベジタリアン・フリット、豆腐など、誰もが楽しめるメニューが揃っている。

香ばしいものでは、バインバオ、肉巻き、ハムやソーセージのブリオッシュがある。

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お菓子の方では、マンゴー入りの有名なクリームケーキや、通好みのドリアンがある。ココナッツパールや、タピオカ粉とパンダンが入ったベトナムのココナッツケーキ、バイン・ブー・ヌオンも有名だ。ソフトクリームたっぷりのロールケーキもおすすめだ。ここではドリアンと抹茶小豆バージョンがあるが、選ぶのに迷ってしまう。