パリで最も古いチョコレートと洋菓子の店、À la Mère de Famille（ア・ラ・メール・ド・ファミーユ

1761年以来、À la Mère de Familleは本物のパリのチョコレート工場を象徴してきました。フォーブル・モンマルトル通りにあるこの歴史的な施設は、情熱と職人技で往年の甘いお菓子を永続させている。

1761年以来、Àla Mère de Familleは パリの伝統的なスイーツの素晴らしさを表現してきました。フォーブル・モンマルトル通りに位置するこの歴史的な店は、何世紀もの時を経てもその魂を失うことなく、昔ながらの美味の殿堂として、チョコレート、お菓子、ペストリーが家族、伝統、情熱の物語を語っています。

ルイ15世時代に生まれた星座

最初の店は1761年に開店した。当時、パリはまだ石畳が敷かれ、馬車や小さな商いで賑わっていた。王室御用達のお菓子にヒントを得たアーモンド、フルーツゼリー、プラリネ、カリソンなどの菓子で、すぐにその名を知られるようになった。1980年代にドルフィ家が買い取り、かつての栄光を取り戻した。

ヘリテージハウスとなった菓子店

歴史的建造物に指定されているモンマルトル9 区のフォーブル通り35番地にあるブティックは、古い木工細工、 塗装された天井、ベル・エポックの魅力を今に伝えている。今日、メゾンは何世代にもわたって受け継がれてきた厳格な職人技を体現している。チョコレートは豆から板チョコに加工され、原産地は厳しく選別され、製造のすべての段階に注意が払われている。

往年のレシピと不朽の名作

ソフトキャラメル、マシュマロ、オランジェット、ベルリンゴ、ヌガー、マロングラッセなど、Àla Mère de Familleはシャンブレー・レ・トゥールの工房と3つの職人工房で昔ながらのレシピを守り続けています。工業生産とは一線を画し、それぞれのお菓子が土地や季節、祝祭の季節を物語るようにデザインされている。また、伝統と昔ながらのエレガンスに彩られたテイスティング・ショコラ、 プラリネ・ボックス、スプレッド、限定品も提供している。

本当の意味での家族の家

ア・ラ・メール・ド・ファミーユの特徴は、「家族」という言葉への愛着です。エティエンヌ、ソフィー、スティーブ、ジェーン、ジョナサンを中心とする現在のドルフィ世代は、過去への敬意と現代の嗜好への適合を融合させながら、メゾンのオリジナルの精神を守り続けている。彼らは、メゾンのDNAである厳しく誠実なクラフツマンシップを守りながら、パリにいくつかのブティックをオープンしている。

260年以上の歴史を持つÀ la Mère de Familleは、 パリで最も古いチョコレートとお菓子の店であるだけでなく、時が止まったかのような生きたグルメモニュメントでもあります。 何世代にもわたって変わらない雰囲気の中で、子供の頃の味を再発見できるスイーツ・スポットです。