丸く、とろけるような口当たりで、軽やかな食感のチーズケーキは、その食感とさまざまなフレーバーで人々を魅了しています。パリのパティスリーでは欠かせない存在となったチーズケーキは、とろけるような食感、バニラやレモンの香り、砕いたビスケットのサクサクした土台など、アメリカのクラシックなチーズケーキからインスピレーションを得ています。
ニューヨークスタイルのチーズケーキは、その濃厚な味わいと豊かな風味が特徴です。パリでは、クラシックなクリームチーズのチーズケーキだけでなく、チョコレート、キャラメル、ベリー、抹茶、ピスタチオなどのフレーバーも楽しめます。焼き方は、クリーミーな食感にするために低温で長時間焼く場合もあれば、よりしっかりした食感にする場合もあります。
時を経て、チーズケーキはさまざまなバリエーションで生まれ変わりました。そのひとつが、より軽やかでふわふわの食感の日本のチーズケーキです。しばしば「スフレチーズケーキ」とも呼ばれるこのチーズケーキは、泡立てた卵白とフレッシュチーズベースの生地を使って作られ、軽やかで甘さ控えめ、まろやかな味わいが特徴です。アメリカのケーキよりも 繊細な味わいを求める方にぴったりです！
さて、あなたは アメリカンチーズケーキ、 和風チーズケーキ、それともバスク風チーズケーキがお好きですか？ パリでおいしいチーズケーキが食べられるお店をご紹介します！
Munch、バティニョールの中心で味わう本格的ニューヨーク風ベーグル
バティニョール地区にあるMunchは、パリの街並みにニューヨークの風を吹き込むレストランです。自家製のライ麦ベーグルや旬の素材を使った料理、そして洗練されたレシピが楽しめる、スピーディーで美味しい逸品を提供しています。 [続きを読む]
パリ初のノルウェー風コーヒーショップ、「ボンヌ・モンマルトル」のブラウンチーズ入りチーズケーキ
パリ初のノルウェー系コーヒーショップ「Bonne」が、パリ第18区のモンマルトルにオープン。北欧の美食を体感できるノルウェー菓子と、オスロ直送のスペシャリティコーヒーが訪問者を待ち受けます。私たちは、この魅力あふれる一軒を取材しました。 [続きを読む]
Coderakのアムルのチーズケーキ
モロッコ風にアレンジされた魅力的なハンバーガー・レストラン、コーデラックのおかげで、飛行機に乗ることなくマラケシュに向かうことができる。 [続きを読む]
パッサージュ・デ・パノラマにある餃子の店「餃子バー
パッサージュ・デ・パノラマにひっそりと佇む餃子バーでは、ポーク、チキン、ベジタリアンの餃子を何十個も食べることができる。 [続きを読む]
18区に佇む責任ある日本のフライドチキンの店「中津」。
18区の高台にある「中津」は、日本の有名な唐揚げの専門店で、ハンバーガーやどんぶりで提供しています。 [続きを読む]
Cheesy Cakes、パリの新しいチーズケーキの楽園
アムステルダムを制覇したシェフのスピロス・マリアトスが、パリ11区に新たなスイーツ店「Cheesy Cakes」をオープン。チーズケーキ専門店として話題を呼ぶこの場所に、早速足を運んでみました。さあ、その魅力を余すことなくお伝えします。 [続きを読む]
ホソバスク：パリで話題を呼んでいる和菓子とチーズケーキのコーヒーショップ
有名なバスク風チーズケーキを日本風にアレンジし、とろけるような食感と独創的な味わいを楽しめるグルメスポット、ホソ・バスクを発見しにマレ地区へ。2025年7月にオープンしたこのサン・タントワーヌ通りのコーヒーショップでは、グルメ・ラテも提供している。試食してきましたので、ご紹介します。 [続きを読む]
パリの「匠」：日本のチーズケーキ専門店
本格的な日本のチーズケーキがパリの「匠」で味わえます!パリの中心部にあるこのパティスリーでは、「シュークリーム」や「チーズタルト」、そして「サンド」も販売されています。 [続きを読む]
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