パリ流のsalted bread、いま始動します。18 et 19 avril 2026、10時から18時まで、Salted Boy は初のポップアップを139 rue du Templeに開き、3e arrondissementの中心、リパブリック広場とポンピドゥー・センターのすぐ近くです。韓国から直接持ち帰ったこだわりが生んだ、この企画のパリ初登場です。
shiopan という名は日本語圏の呼び名で、日本で2010年代の半ばに誕生し、やがて韓国系ベーカリーの定番として広く店頭に並ぶようになった。その名はsogeum-ppang としても知られている。発想は実にシンプルでありながら、効き目は強力だ。生地を三角形に成形し、それをバターの塊の周りに巻きつけて焼くと、焼成中にバターが溶け出してパンの底を揚げるようにカリカリに焦がれ、内側はふんわりと通気性を保つ。上には塩をひと振りして全体の味を引き締める。このバターの香りとカリッとした食感、塩味のアクセントの対比こそが、 shiopan を一度味わうと手放しづらくさせる理由だ。クロワッサンでもブリオッシュでもパン・ド・ミでもなく、三つの長所を兼ね備えた唯一無二の存在。実際に試してこそ、その魅力がわかる。
Salted Boyでは、ただパンを食べに来るだけではない。ディッパーを体験しに来るのだ。ここで提案は本当に独創的になる。塩パンの名物を Anthony Nguyen が考案したもので、今の気分に合わせて3種のクリームのいずれかに浸して楽しむように設計されている。
crème coco pandan は、3種類の中で最も不思議さを感じさせる存在だ。パンダンは東南アジアの菓子作りで広く用いられる植物で、ほのかなバニラ香と草木のニュアンスを帯びた甘さを生み出し、すぐに認識できる淡い緑の色合いが特徴的だ。ココナッツと合わせると、爽やかさと包み込むような丸みを併せ持つクリームになり、熱々のパンのバターと美しく対比を描く。crème chocolat は、素直な甘さを前面に押し出すデザート派の appetit を満たし、対して cream cheese は塩気とクリーミーさのバランスを求める人にぴったりだ。
これらを引き立てるのは、Viahe Caphê に任せられたドリンク。パリのスペシャルティコーヒー愛好家にも支持される名店が、この機会のために シグネチャードリンク を提供：丁寧に淹れたコーヒー、抹茶、そして発表されるサプライズも。飲み物とバターを添えたパンのペアリングは細部まで練られ、ただのテイクアウト用スタンドではなく、完成度の高いグルメ体験を目指す。
約束された雰囲気は、プロジェクトの精神にも息づく。心地よい音楽、製品への徹底したこだわり、そしてこのパリでの初めての対面に向けた熱い想い。Salted Boy の背後には、三か月に及ぶ激しい作業と50回を超える試作、そして扉をくぐる人々と素直な気持ちを分かち合いたいという強い意志がある。
毎日数量が限られている点にご注意。10時には第一ロットが出そろい、売り切れ次第終了。午後遅い時間の来訪は避けたほうが得策です。同じ週末、すぐ隣では Agatto と Marine Zerbib が ポップアップ を開催しており、クッキーとだいふくをテーマにしたイベントです。ル・デュ・テンプル通りを歩けば、まさにグルメな散策コース。
ポップアップ Salted Boy は、2026年4月18日と19日、10時から18時、パリ3区の139 rue du Temple で開催されます。最寄りはメトロのTempleまたはRépublique駅からアクセス可能です。プロジェクトの最新情報はInstagramのアカウントで随時更新しています。順調に進めば、近いうちに長期的な拠点が誕生する見込みです。
私たちの見解： 本当にグルメ寄りのコンセプトを丁寧に掲げ、確かなアイデンティティを打ち出しています。同じ店内でスペシャリティコーヒーとバター香るパンを楽しめるアイデアが魅力的で、特にパンダン風クリームは群を抜いています。近くにいるならぜひ試してみてください。
対象はどなたですか： パリのフードシーンに好奇心を持つ方、アジア系パンとスペシャリティコーヒーを愛するファンの方、そして仲間同士の情熱的なプロジェクトを支えるすべての人々へ。
開催日および開催時間
から 2026年4月18日 へ 2026年4月19日
所在地
塩漬けの少年
139 Rue du Temple
75003 Paris 3
公式サイト
www.instagram.com
