2000年、ハジェス家はパレ・デ・コングレの中心にギャラリー・グルマンズをオープン。25年後、新しい世代がそのバトンを引き継ぎ、2022年にマルシェ・サンジェルマンにオープンする デリカテッセンに次いで、パリで2軒目となる 巨大デリカテッセン「EP!C」をオープンした。
1,400m2の広さを誇るEP!Cは、 モダンなスーパーマーケットであると同時に、米国の高級スーパーマーケットにヒントを得た 最先端のデリカテッセンでもある。 日常的な商品と デリカテッセンの幅広い品揃えを併せ持つEP!Cは、日常的な食材を扱う専門店であると同時に、通常は専門店で見かける最新のトレンドや 職人技を駆使した商品を 購入できる場所でもある。
家族連れや美食家たちが、マルエルブ・パリの代理店がデザインした、4,000個のジャム瓶を使った印象的な照明の中で、バスケットをいっぱいにしようと集まってくる。
EP!Cの棚にある:
- フルーツと野菜:幅広いセレクションのフルーツと野菜、フレッシュハーブの噴水、大きなスパイスとドライフルーツのカウンターがある。
- クリーマリー:チーズ・カウンターがあり、農家のチーズを豊富に取り揃えている。
- デリカテッセン: スライスしたシャルキュトリー、伝統的な肉屋からの肉、熟成肉、スペイン製品(パタ・ネグラ、セシーナ、24ヶ月熟成のセラーノ・ハム)、イタリア製品(パルマ・ハム、コロンナータ・ベーコン)、フランス製品(ソーセージ、ビゴール・ブラック・ハム)。
- ケータリング:生パスタからマブロマティスやルヴァンのギリシャ料理まで、新鮮な食材を幅広く取り揃えている。
- 地中海ショップ: イタリア、ギリシャ、スペインのオリーブオイル、伝統的なイタリアンパスタ、限定輸入品、調味料、珍味、保存食、瓶詰など、500種類の最新商品を取り揃えています。
- ホットソース:定番のタバスコから、Matsari、Nomie、La Plantationの最先端ソースまで。
- 日本コーナー:iRASSHAiと Umamiのコラボレーション。麺類、ソース、味噌、ゆずジュース、オーガニック抹茶などが並ぶ。
- スイーツ・コーナー:ジャム、チョコレート・バーやキャンディー、アンジェリーナ・ホットチョコレート、ファブリック・ジブレ・アイスクリームなど。
- ワインセラー:4,000種類ものワインとスピリッツが揃う。希少なテキーラとメスカル、数百種類のウィスキー、50種類のジン、70種類のラム、自然派ワインとビオディナミワイン、30種類のシャンパンとノンアルコール飲料。
- その他、ラ・メゾン・ノルディックやカビアリのサーモン、ジャネット・バイ・ホーマーのパストラミ、ボルディエのバターなど。



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デリカテッセンは、店主が厳選した上質な商品を見つけるのに理想的な場所です。パリのデリカテッセンの名店をご紹介します。 [続きを読む]