賑わうモンルジュイユの街角にあるKys Parisは、ほっと一息つける温かく優しい空間です。シャルロットとピーターが創設したこのデンマーク風のサロン・ド・テは、北欧の風をSentierに吹き込み、看板商品にはユニークなフレデボーラーが登場。ここではkysやbisousと名付けられています。
1872年にデンマークで誕生したこの代表的なスイーツは、さまざまな形や名前で国境を越えて親しまれてきました。フランスではチョコレートの頭のように呼ばれています。Kys Parisで提供されるバージョンも、伝統的な味わいをしっかりと守っています。
Une base de massepain sert de support à une meringue aérienne légère, puis elle est délicatement enrobée d’un chocolat belge raffiné. Rapidement, cette douceur se décline en plusieurs saveurs : vanille, framboise, café, et une création saisonnière qui change tous les deux mois environ — en ce moment, c’est citron. Une seule bouchée suffit pour comprendre : ce petit nuage fond presque instantanément dans la bouche !
毎日手作りされているこのkysは、1個3.25€、4個セットで11€とお手頃です。パリでは珍しいこのスペシャリティを、しかもデンマーク人自らが作るという贅沢さも魅力です。
このサインを中心に、メニューはさらに北欧の甘美な味わいを探求しています。デンマーク風の小さなパン（5€）、ワッフル「Hjertevafler」（トッピングによって5€から6.80€）、デーツ、オートミール、ココナッツ、ベルギー産チョコレートを使ったラム酒入りの一口サイズの菓子「Romkugle」（3€）などが、寒い北の土地へのグルメな旅を彩ります。
太陽が顔を出すとすぐに、ジェラート グランダノワ（7€）もその魅力を発揮し始める。バニラをベースに、好みのトッピングを添え、クレープのように飾られたキスを中心に配置した一品だ。
ドリンクメニューはクラシックながらも確かな安定感。ホットチョコレートやヴァイナイス、さらにはアイスラテが、これらの甘い誘惑と絶妙にマッチします。
最近、新たに22€のティータイムセットがメニューに登場しました。3種類のスイーツ、3種類のセイボリー、2つのスコーン、自家製ジャム、バター、それにお好きなドリンクが楽しめます。サーモンのブリニ、ロレーヌ風キッシュ、ココナッツケーキなど、多彩な味わいが詰まった、ちょっと贅沢なひとときを演出します。
場所そのものが、まるで居心地の良さをさらに深めるかのようです。小さな暖かみのあるブティック、にぎやかなソファ、控えめな照明……まさにヒュッゲの精神が存分に体現されています。さらにこだわりの食料品コーナーでは、チョコレートやリコリス、伝統的なスイーツが並び、選りすぐりのデコレーションアイテムをお土産にすれば、自宅でもこの心温まる雰囲気を楽しめます！
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