Cone、サン＝ミシェルでコーヒー味とチョコレート味のコーンを提供するカウンター

Cone、それがパリ6区の小さなカフェスタンドの名前。サンジェルマン駅を出たすぐそばにあり、手作りのコーンでカプチーノやホットチョコレートを味わえます。私たちが実際に試してみたので、詳しくお伝えします。

メトロの Saint-Michel のすぐそば、Cone は、ウィーン発のアイデアを取り入れています。ヴァルローンのチョコレートを使った手作りのコーンに入ったカプチーノやチョコレート・ショーを、毎日9時から19時まで楽しめます。

パリではまだこの新感覚を目にしていなかった私たちは、好奇心に駆られて自ら試してみることにした。Coneは、2026年3月20日オープンの、パリ6区にある小さなコーヒーカウンター。サン＝ミッシェル広場とセーヌ河岸から徒歩2分の場所だ。コンセプトはこうだ：カプチーノやホットチョコレートを、紙コップではなくチョコレートで覆われた手作りのコーンに入れて、アイスのように手に持って味わう。

アイデアはウィーンで生まれた。創業者エンツォの個人的な旅の途中、同じコンセプトを提案していたカフェに立ち寄り（自家調達はなし）、ショーウィンドウの前に長蛇の列ができている光景が彼の好奇心を刺激したことが発端だ。パリに戻った彼は、オープンに向けてほぼ1年近くこのコンセプトを磨き上げ、準備を進めた。適切なコーンの形状を見つけ、真のカプチーノがこぼれず収まるようにする。内装を防水するには最適なチョコレートを選び、寸法を細かく調整する――そんな地道な作業の積み重ねだった。結局、安易な話ではなかった。

Coneのコーンはどう作られているのか？

モナコの小さな家族経営の店がcornetsを作っていますが、夜になるとコーンのチームがchocolat Valrhonaをカリブ海のベネズエラ産から内側へ塗りつけ、スイス製のテンパリング機で温度管理します。20グラムの溶かしたチョコレートを丁寧にテンパリングして、コーヒーでコーンが柔らかく崩れないようにし、最後の一口まで味わいを損なわずに楽しめます。さりげない職人の一手ですが、口にする味を大きく左右します。

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コーヒーについて、Coneはロンドンで出会った英国の焙煎業者と提携しており、Notting Hillのコーヒーショップでよく目にする存在だ。提供する産地は二つ。エスプレッソにはColombie（パレスナ地方）産、ミルク系ドリンクにはBrésil産。経験に基づく選択で、マーケティングよりも実践を重視している。

Cone で販売されているコーヒーのコーンはおいくらですか？

料金面では、シンプルなコーン（カプチーノまたはホットチョコレート）で8ユーロ、ピスタチオとヘーゼルナッツ風味のバージョンで9ユーロ。パリのコーヒーショップの相場の範囲内ですが、ウィーンの元祖は12ユーロと表示されています。カウンターは毎日開いており、月曜から日曜の9時から19時まで、予約不要です。ふらりと立ち寄って注文し、セーヌ川沿いをコーンを片手に去っていくのです。

グラン＝オーギュストアン埠頭のコーン型カフェ Cone についての私たちの評価

始める前の一言アドバイス: コーヒーを飲んでからコーンをかじるようにしましょう。そうでないと手と服に見事な染みができてしまいます。私たちはカプチーノを楽しみ、植物性ミルク（ココナッツ、アーモンド、オーツ）にも対応してくれるのが嬉しかったです。最後に味わう手作りのコーンは本当に小さな喜び。サクサク感が残り、ひと口ごとにしっかりとしたチョコレートの風味が広がります。カウンターでは抹茶も提供しており、派手さのない良質なコーヒーとともに、ケーキと菓子のセレクションも揃います。街を散策する際や川沿いを歩いてNotre-Dame de Parisまでの道のりに、ここでのんびりと楽しめます。リンク先はこちら：Notre-Dame de Paris。

これは一部には高く感じられるかもしれませんが、良質なコーヒーと職人技のコーンを選ぶことを忘れずに。Coneは、スペシャルティコーヒーを求める人々へ、珍体験ガイドを求める好奇心旺盛なラテン語地区の人々へ、そして埠頭を散策する人々へ向けられています。これは他とは違うコーヒーブレイクですが、堅苦しくもなく、それがむしろ試してみる価値のある良いプランとなる理由です。オーナーによれば、アイスクリームも登場しており、近々アフォガートのバージョンをお披露目する予定だとか。

コンセプト系の店がお好きなら、パリのベトナムコーヒー店 Maison Phê も寄り道候補に。ここでは有名な エッグコーヒー（卵を使ったクリームの泡が乗ったコーヒー）や、意外性のある 塩味コーヒー など、独特な体験が楽しめます。さらに別路線として、 Tê も見逃せません。台湾風の影響を取り入れた茶室が魅力で、ベイビーケーキをバブルティーにディップして味わう新感覚のひとときを提供します。

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