レストラン開業2025年ガイド

アルマス、レバノン、イラン、ロシアがひとつのレストランに集まるとき

3カ国の3人のシェフが、レバノン、イラン、ロシアの国境にあるレストラン「アルマス」を立ち上げた。

ヴォルテールのシェフ、エス・リーの韓国ハウス「ジップ

ジップ」とは、シェフのエス・リーが年初にヴォルテールのすぐそばにオープンした韓国料理店の名前である。

ラ・ジョワ、パリでスリランカ料理を発見する

カフェ・デュ・コイン』のレストラン経営者、フローラン・チッコリがパリにオープンしたスリランカ料理店『ラ・ジョワ』を紹介する。

ヴィクトワール広場近くのカラフルなインド料理店「クナ・バダ

クナ・ファミリーがパリで3店舗目となる「クナ・バダ」をオープンする。今回は、ヴィクトワール広場のすぐ近くにある大きなインド料理のブラッスリーだ。

レ・ザムルーズ・ビス、レ・ザムルーズの素晴らしいワインバー兼ダイニングセラー

アムルーズ・チームは、質の高いフィンガーフードと上質なワインが一緒に楽しめるワイン・バー、レ・アムルーズ・ビスを姉妹店としてオープンする。

パリのギリシャ風タベルナ「イプセリ

イプセリは、アテネのネオ・ガストロタヴェルナの純粋な流れを汲むモントルグイユにオープンし、成功を収めている。

MOFシェフ、ギヨーム・グーピル率いる「エピソード」に岡が就任

OKAレストランは、ラファエル・レゴが去った後、シェフ、ギョーム・グーピルの指揮のもと『エピソード』となり、新しいシェフと新しいメニューを提供する。

リュエイユ・マルメゾンにあるダニー・ケザールのオフビート・レストラン、ムッシュ・クロードがそのアイデンティティを発表

ムッシュ・クロードがオープンした！パリ郊外、オー＝ド＝セーヌ県のリュエイユ＝マルメゾンは、『トップ・シェフ』シーズン14のファイナリストであり、『ベイビュー』のミシュラン星付きシェフでもあるダニー・ケザールが手がける新しいレストラン『ビストロ・パ・パ・パリジャン』を発見するために行くべき場所だ。この一風変わったレストランは、あなたを20年代にタイムスリップさせてくれる。そのすべてをお伝えしよう。

リニャック15区のイタリアン・レストラン、デニー・インブロワシの「イスキア」が経営交代

イタリア人シェフ、デニー・インブロワジが、パリ15区にあるレストラン「イスキア」を引き継いだ。シリル・リニャックが2021年にオープンしたこのレストランは、名前はそのままに経営者が交代した。イタリア料理に特化したこのレストランは、快適でグルメな料理を提供する転機となる。発見の旅へご案内します。

バティニョールのヴィネッロ、トランスアルパイン・ビストロノミー

アンドレア・フォカルディとエマヌエーレ・クアトロッキによって設立されたヴィネッロは、すでにバティニョールのトランスアルパイン・ビストロノミー愛好家にとって、将来のランドマークとなることを証明している。

ジャムロック、気前のいいジャマイカ料理がパリにやってきた！

ジャマイカ料理に飛び込んでみませんか？ちょうどいい、ボリュームたっぷりでスパイシーなレストラン、ジャムロックがパリにやってくる。

SENsation、パリのサミュエル・リーの新中華レストランをテストした

ミシュランの星を獲得したシェフ、サミュエル・リーは、シャングリ・ラでフランスで唯一のミシュランの星を獲得したことで知られている。11区のサンモール通りにある「SENsation」。温かいもてなしと洗練された中国料理が融合したこの店をご案内します。

アルモドバルの雰囲気が漂う居心地の良いスペイン料理店「ブエナス

ストラスブール・サン・ドニにある特に居心地の良いスペイン料理レストラン「ブエナス」で、アルモドバルの映画にふさわしい雰囲気の中に足を踏み入れてみよう。

プレヴェール、ロマン・メデールがパリでオーナーシェフになった最初のレストラン

ドラムロール：シェフのロマン・メデールがオーナーシェフとして初のレストランをパリにオープンする。プレヴェール（Prévelle）」と名付けられたこのレストランは、数週間以内にオープンする予定だ。

エフェメラ ：アンダー・ザ・シー、没入型レストランの新バージョンがパリ15区に登場

パリの美食家と探検家を、新しく珍しい冒険が待っている。没入型レストランで知られるエフェメラ・グループが、今度は15区で新たなダイビングを体験させてくれる。アンダー・ザ・シーについて私たちが知っていることをお伝えしよう。

ウォン・カーウァイ風の内装のカクテル＆飲茶バー「Wukong The Grand Master

ウォン・カーウァイ作品を彷彿とさせるきらびやかな内装の「悟空大師」は、サン・マルタン運河沿いのカクテルと飲茶を愛する人々の祝祭的な憩いの場である。

パリの鉄板焼きレストラン「ベニハナ」。

アメリカのスターたちがこよなく愛する鉄板焼きレストラン「ベニハナ」がパリにオープンした。ショーの準備を！

左岸の陸・海・植物レストラン「アトリエ・アンドレ

陸と海と植物の間に佇むアトリエ・アンドレは、パリの左岸にあるレストランだ。

フーガ・モンソー、地中海料理レストラン、パノラマの景色を望む屋上、しかしそれだけではない。

フーガ・グループが新プロジェクトを発表：フーガ・モンソーは、地中海料理レストランであると同時に、パリのパノラマを一望できる屋上、ワイン専用の場所、ビジネスミーティングのためのビジネスセンターでもある。それでは4月にお会いしましょう！

メゾン・ラグーレ、シェフ、ジュリアン・デュマがラ・ガレンヌ・コロンブに移転

ジュリアン・デュマ・シェフが新年早々、ラ・ガレンヌ・コロンブにオープン予定のレストラン、メゾン・ラグーレを公開した。オープンは来年2月！