レストラン開業2025年ガイド

ジュリアン・デュマの「ル・ペルゴレーズ」、限りなく詩的な深海への美食の旅

ジュリアン・デュマ・シェフが16区にあるル・ペルゴレーズを引き継ぎ、限りなく詩的な深海への美食の突入を提供している。

テンプル＆シャポン、実験的マレ地区にあるメラニー・セールのニューヨークスタイルの住所

テンプル通りとシャポン通りの角に、シェフのメラニー・セールがニューヨークスタイルのレストランを実験的なマレ・ホテルにオープンした。そしてそれは喜ばしいことだ。

アルマス、レバノン、イラン、ロシアがひとつのレストランに集まるとき

3カ国の3人のシェフが、レバノン、イラン、ロシアの国境にあるレストラン「アルマス」を立ち上げた。

マノージ・シャルマシェフのワールド・ブラッスリー「アマニー

多才なシェフ、マノージ・シャルマが15区に2軒目となる「アマニー」をオープンする。ここでは、彼が世界中を旅して得たインスピレーションを組み合わせている。

生田正秀シェフがパリに初出店

素晴らしいニュース：日本人シェフ、生田正秀がついにパリ11区に初のレストランをオープンする。

メゾン・ルジェリ、今年再オープン予定の美食レストラン

2024年に2ツ星を獲得した美食レストラン、メゾン・ルッジェーリが、近い将来、新しい形で再オープンする......かもしれない。

ラ・ジョワ、パリでスリランカ料理を発見する

カフェ・デュ・コイン』のレストラン経営者、フローラン・チッコリがパリにオープンしたスリランカ料理店『ラ・ジョワ』を紹介する。

ミシュランの星を獲得したシェフ、カミーユ・サン・ムルーがタンの代わりにパリ初のレストランをオープン

ミシュランの星を獲得したシェフ、カミーユ・サン・ムルーが、パリ初のレストランの場所としてタンを選んだ。

トロカデロのブラッセリー・ア・ラ・モードの（とても）高い屋上、ビグーディ

Bigoudiは、トロカデロの近くに来年6月にオープン予定のブラッセリー・ア・ラ・モードの（とても）高い屋上レストランである。

ティエリー・マルクスのレストランがデクーヴェルト宮とグラン・パレにオープン間近

パレ・ド・ラ・デクーヴェルトは、ミシュランの星を獲得したシェフ、ティエリー・マルクスが設計したレストランを含む、数々の新機能を備えた2025年のリニューアルオープンに向けて準備を進めている。

レ・ザムルーズ・ビス、レ・ザムルーズの素晴らしいワインバー兼ダイニングセラー

アムルーズ・チームは、質の高いフィンガーフードと上質なワインが一緒に楽しめるワイン・バー、レ・アムルーズ・ビスを姉妹店としてオープンする。

パリのギリシャ風タベルナ「イプセリ

イプセリは、アテネのネオ・ガストロタヴェルナの純粋な流れを汲むモントルグイユにオープンし、成功を収めている。

エッフェル塔と凱旋門を望むシャンゼリゼ通りの新しい屋上日本食レストラン

シャンゼリゼ通りの新しい屋上レストランが、上質の日本料理を提供する？それが、世界で最も美しい大通りの26番地にあるレストランだ。エッフェル塔、凱旋門、グラン・パレに面した美しいテラスで、この2025年の夏、私たちが発見するのが楽しみな場所だ。

リュエイユ・マルメゾンにあるダニー・ケザールのオフビート・レストラン、ムッシュ・クロードがそのアイデンティティを発表

ムッシュ・クロードがオープンした！パリ郊外、オー＝ド＝セーヌ県のリュエイユ＝マルメゾンは、『トップ・シェフ』シーズン14のファイナリストであり、『ベイビュー』のミシュラン星付きシェフでもあるダニー・ケザールが手がける新しいレストラン『ビストロ・パ・パ・パリジャン』を発見するために行くべき場所だ。この一風変わったレストランは、あなたを20年代にタイムスリップさせてくれる。そのすべてをお伝えしよう。

ヴィラ9トロワ*のグループ、メゾン・ブランシュがル・ブラン・メスニルにグルメ・レストランをオープン

ミシュランの星を獲得したレストラン「ヴィラ9トロワ」のグループが、セーヌ＝サン＝ドニに、今度はブラン＝メスニルに、もうひとつのグルメ・レストラン「メゾン・ブランシュ」をオープンする。

リニャック15区のイタリアン・レストラン、デニー・インブロワシの「イスキア」が経営交代

イタリア人シェフ、デニー・インブロワジが、パリ15区にあるレストラン「イスキア」を引き継いだ。シリル・リニャックが2021年にオープンしたこのレストランは、名前はそのままに経営者が交代した。イタリア料理に特化したこのレストランは、快適でグルメな料理を提供する転機となる。発見の旅へご案内します。

ジャムロック、気前のいいジャマイカ料理がパリにやってきた！

ジャマイカ料理に飛び込んでみませんか？ちょうどいい、ボリュームたっぷりでスパイシーなレストラン、ジャムロックがパリにやってくる。

アルモドバルの雰囲気が漂う居心地の良いスペイン料理店「ブエナス

ストラスブール・サン・ドニにある特に居心地の良いスペイン料理レストラン「ブエナス」で、アルモドバルの映画にふさわしい雰囲気の中に足を踏み入れてみよう。

プレヴェール、ロマン・メデールがパリでオーナーシェフになった最初のレストラン

ドラムロール：シェフのロマン・メデールがオーナーシェフとして初のレストランをパリにオープンする。プレヴェール（Prévelle）」と名付けられたこのレストランは、数週間以内にオープンする予定だ。

エフェメラ ：アンダー・ザ・シー、没入型レストランの新バージョンがパリ15区に登場

パリの美食家と探検家を、新しく珍しい冒険が待っている。没入型レストランで知られるエフェメラ・グループが、今度は15区で新たなダイビングを体験させてくれる。アンダー・ザ・シーについて私たちが知っていることをお伝えしよう。