ロカボ・レストラン・ガイド

Marguerite 1606, restaurant du Domaine de la Reine Margot - A7C3540Marguerite 1606, restaurant du Domaine de la Reine Margot - A7C3540Marguerite 1606, restaurant du Domaine de la Reine Margot - A7C3540Marguerite 1606, restaurant du Domaine de la Reine Margot - A7C3540

ル・マルグリット1606、イッシー・レ・ムリノーの歴史的な場所にあるナゲット・レストラン

ドメーヌ・レーヌ・マルゴーの新しいレストラン、マルグリット1606は、エッフェル塔を望む緑豊かな歴史的な環境に位置し、洗練された季節の料理を提供しています。天気の良い日には、素晴らしいテラスがお客様をお待ちしております。
Le Café Mirette, l'excellent resto à la Fondation Pernod, côté Gare Saint-Lazare - pulled porkLe Café Mirette, l'excellent resto à la Fondation Pernod, côté Gare Saint-Lazare - pulled porkLe Café Mirette, l'excellent resto à la Fondation Pernod, côté Gare Saint-Lazare - pulled porkLe Café Mirette, l'excellent resto à la Fondation Pernod, côté Gare Saint-Lazare - pulled pork

サン・ラザールの隠れ家的テラスのある素晴らしいビストロ、カフェ・ミレット

カフェ・ミレは、サン・ラザール駅の裏手、あまり知られていない通路にひっそりと佇むル・ボン・プラン。8:49の真っただ中、隠れ家的なこの店で、新鮮な季節の料理を手頃な値段で楽しむことができる。ペルノ・リカール財団に併設され、無料の展覧会も開催されているこのカフェは、通うのが楽しくなるような文学カフェだ。
Public House - Pie tourte dauphinoisePublic House - Pie tourte dauphinoisePublic House - Pie tourte dauphinoisePublic House - Pie tourte dauphinoise

英国人シェフ、カルム・フランクリンが経営する壮麗な英国風ブラッスリー「パブリック・ハウス

イギリス人シェフ、カルム・フランクリンがパリのオペラ座のすぐ近くにある壮大な英国風ブラッスリー、パブリック・ハウスに居を構えた。
La Crêperie Cavrosa, l'excellente crêperie de Chevreuse aux produits locaux des Yvelines - A7C8831La Crêperie Cavrosa, l'excellente crêperie de Chevreuse aux produits locaux des Yvelines - A7C8831La Crêperie Cavrosa, l'excellente crêperie de Chevreuse aux produits locaux des Yvelines - A7C8831La Crêperie Cavrosa, l'excellente crêperie de Chevreuse aux produits locaux des Yvelines - A7C8831

イヴリーヌ地方の素晴らしい食材を使ったシュヴルーズのクレープ屋「カヴローザ

自然の中に佇む素敵なお店、クレープリー・カブロサをご案内します。イヴリーヌ地方の地元の食材を使った美味しいブルトン・クレープをお楽しみください。
Datil - Radis, Saint-Jacques, ailDatil - Radis, Saint-Jacques, ailDatil - Radis, Saint-Jacques, ailDatil - Radis, Saint-Jacques, ail

シェフ、マノン・フルーリーのグルメ・ベジタリアン・レストラン「ダティル

シェフ、マノン・フルーリーがついにパリに初のレストラン「ダティル」をオープンした。食界全体が彼女の登場を待ち望む中、彼女は見事に成功を収め、自然さ、季節感、人間味にあふれた繊細な料理を披露した。
Brasserie Martin - Pâté en croûteBrasserie Martin - Pâté en croûteBrasserie Martin - Pâté en croûteBrasserie Martin - Pâté en croûte

ブラッスリー・マルタン、ヌーヴェル・ガルドの落ち着きのない醸造所

ラ・ヌーヴェル・ガルドの系列店では、ブラッスリー・マルタンをお願いしている。カラフルな内装の大きなビストロで、友人や地元の家族連れが集う冬の庭がある。
Numéro 3, restaurant étoilé des Yvelines en Vallée de Chevreuse - A7C5378Numéro 3, restaurant étoilé des Yvelines en Vallée de Chevreuse - A7C5378Numéro 3, restaurant étoilé des Yvelines en Vallée de Chevreuse - A7C5378Numéro 3, restaurant étoilé des Yvelines en Vallée de Chevreuse - A7C5378

3位：イヴリーヌの星付き、地元産の持続可能なグルメ・レストラン

地元の食材に情熱を注ぐシェフ、ローラン・トロシャンが定期的に発掘するイヴリーヌ地方の食材に敬意を表している。ローラン・トロシャンは、地元の食材に情熱を注ぐシェフである。彼と彼の妻が、かつての宿で最初の星を獲得して以来20年、現在では "ヴィ・ジェテール "な料理で私たちをもてなしている。
Elsass - Filet de canette, légumes d'hiverElsass - Filet de canette, légumes d'hiverElsass - Filet de canette, légumes d'hiverElsass - Filet de canette, légumes d'hiver

既成概念にとらわれないアルザスのビストロノミック・レストラン「エルサス

エルサス・レストランは、ありふれたものを軽んじ、アルザス料理がこの地方の上質なワインをベースにしたビストロノミックな料理にもなりうることを証明している。
Halo de Victor Blanchet - Halo lumineuxHalo de Victor Blanchet - Halo lumineuxHalo de Victor Blanchet - Halo lumineuxHalo de Victor Blanchet - Halo lumineux

コンセプトストアの裏に隠れた一流シェフ、ビクター・ブランシェの素晴らしいレストラン「Halo

シェフのヴィクター・ブランシェは、コンセプト・ストア、ビストロ・レストラン、隠れ家的カクテル・バー、プライベート・ダイニング・ルームなど、多面的な顔を持つ「ヘイロー」を引き継いだ。ユニークな住所は、わざわざ足を運ぶ価値がある！
EmpreinteEmpreinteEmpreinteEmpreinte

ジェローム・ローランシェフによるフランス郷土料理「Empreinte

シェフのジェローム・ローランは、弟のフロリアンに支えられ、自身の名を冠した初のレストラン「Empreinte」をオープンする。ここでは、フランスのテロワールから生まれた最高級の料理を、食材を愛する職人たちの手によって披露する。
Oscar de David GallienneOscar de David GallienneOscar de David GallienneOscar de David Gallienne

ジヴェルニーの印象派美術館にあるダヴィッド・ガリエンヌのレストラン「オスカル

シェフのダヴィッド・ガリエンヌは、ジヴェルニーで2軒目となるレストラン「オスカル」を印象派美術館の中心にオープンした。
L'Envol de Thibaut SpiwackL'Envol de Thibaut SpiwackL'Envol de Thibaut SpiwackL'Envol de Thibaut Spiwack

フィルハーモニー・ド・パリの高台にあるティボー・スピワックのレストラン「L'Envol

ティボー・スピワックとサラ・ルドゥが、フィルハーモニー・ド・パリの高台に居心地の良い小さな巣「L'Envol」をオープンする。1月末にオープン予定。
Pristine - Carpaccio de céleri ravePristine - Carpaccio de céleri ravePristine - Carpaccio de céleri ravePristine - Carpaccio de céleri rave

プリスティン、植物への愛にあふれたエキサイティングなビストロノミック・レストラン

このプリスティンなレストランとそのセンスとセンスの良い料理は、素晴らしい発見である。このレストランは、滋味深くおおらかな野菜への愛に溢れている。
Pagaille - Encornets farcis, riz noirPagaille - Encornets farcis, riz noirPagaille - Encornets farcis, riz noirPagaille - Encornets farcis, riz noir

18区の高台にある自由で陽気なビストロ、パガイユ

18区の高台にオープンしたばかりのパガイユは、自由奔放で陽気なビストロノミック料理で、すでにラミー通りの人気店となっている。
Sienne, la nouvelle adresse bistronomique du chef Baptiste Renouard à Saint-CloudSienne, la nouvelle adresse bistronomique du chef Baptiste Renouard à Saint-CloudSienne, la nouvelle adresse bistronomique du chef Baptiste Renouard à Saint-CloudSienne, la nouvelle adresse bistronomique du chef Baptiste Renouard à Saint-Cloud

ミシュランの星を獲得したシェフ、バティスト・ルヌアールがサン＝クルーで手がけるビストロノミックの店「シエンヌ

ミシュランの星を獲得したシェフ、バティスト・ルヌアールは、シエンヌ県サンクルーに2軒目のレストランをオープンする準備を進めており、2024年2月中旬のオープンを予定している。
Ma Dame, le restaurant de l'hôtel Marignan Champs-Elysées - Bouillon châtaignes guanciale ricottaMa Dame, le restaurant de l'hôtel Marignan Champs-Elysées - Bouillon châtaignes guanciale ricottaMa Dame, le restaurant de l'hôtel Marignan Champs-Elysées - Bouillon châtaignes guanciale ricottaMa Dame, le restaurant de l'hôtel Marignan Champs-Elysées - Bouillon châtaignes guanciale ricotta

ホテル「マリニャン・シャンゼリゼ」の繊細なレストラン「マ・ダーム

8区にあるシックな5つ星ホテル、マリニャン・シャンゼリゼの1階にあるレストラン「マ・ダム」では、日本人シェフの中田誠とパティシエの挾間恵理による繊細なビストロノミック料理を提供している。
Yard - Poulet pané et riz pilafYard - Poulet pané et riz pilafYard - Poulet pané et riz pilafYard - Poulet pané et riz pilaf

ヤード、キュリナリーズのビストロと自然派ワインセラー

ランチタイムはビストロ、夜はセラーダイニング、そしてランチもディナーも乾杯はプレーン・スキットルで。
Epicerie Champs LibresEpicerie Champs LibresEpicerie Champs LibresEpicerie Champs Libres

良心的な食料品店「シャン・リブレ」とヘルシーな季節のランチ

シャン・イーヴルでは、果物、野菜、その他の食材はできるだけ地元のもの、もちろん旬のもの、中にはオーガニックのものもあり、どれも最高品質のものである。ランチタイムには、ヘルシーなテイクアウト料理も提供している。近所の食料品店に期待されるすべてが揃っている！
Le Rigodon - Calamata champignons châtaignesLe Rigodon - Calamata champignons châtaignesLe Rigodon - Calamata champignons châtaignesLe Rigodon - Calamata champignons châtaignes

フォリー・メリクール地区の良識あるレストラン「ル・リゴドン

最高級のフランス産農産物を、短時間で、シンプルで心地よいレシピで調理する。ランチタイムには、サンドイッチのテイクアウトもできる！
Le Potager de Charlotte - IMG 5684Le Potager de Charlotte - IMG 5684Le Potager de Charlotte - IMG 5684Le Potager de Charlotte - IMG 5684

ル・ポタジェ・ドゥ・シャルロット、植物ベースのグルメ料理を提供する洗練されたレストラン

洗練された雰囲気の中で植物性食品を食べたいなら、ぜひ「シャルロット・ポタジエ」を訪れてみてほしい。このレストランは、ヘルシーで地元産の責任ある食品に誇りを持ち、美味しくてオリジナルなレシピを提供する最高級レストランだ。