ロカボ・レストラン・ガイド

遊牧民のエコ・レストラン、ヴァントゥルスがラ・ヴィレット公園に戻ってくる

料理、エコロジー、建築を可能な限り自然に近い形で融合させた、遊牧民的で環境に配慮したレストラン「ヴェントルス」が、2022年10月26日から2023年5月までの第2シーズンとして、ラ・ヴィレット公園に戻ってくる。厨房を担当するのはメキシコ人シェフのアルベルト・レボレドで、クリスマスまで滞在する。その後、ヴェントルスはフランスで新たな冒険に旅立つ！

ボノーム、地元のビストロノミー、友人たちの食卓、子供の頃の思い出

3人の友人、手頃な価格の2つのメニュー、そしてインスピレーションにあふれたシェフ--これが、パリのポワソンニエールにある新しいビストロ、ボノームの勝利の方程式だ。

レベッカ・ボーフォーによるエレガントなファーストテーブル「ダンテ

世界屈指のシェフたちのもとで修業を積んだレベッカ・ボーフールは、おいしい料理と分かち合いに重点を置いたレストラン「ダンテ」をパリにオープンした。

ビシェット、親しみやすい小さな食堂、おばあちゃんのレシピ

ビシェットでは、テラス席で地元の旬の食材を使ったおばあちゃんスタイルの料理を、とても賑やかな雰囲気の中で楽しむことができる。シンプルで心地よい料理！

大らかで独創的な精進料理「せぞの

日当たりの良いテラス席で楽しむ、独創的で機知に富んだベジタリアン料理が自慢のレストランだ。

オルグイユ、偏見なく分かち合う小皿料理とエロイ・スピンラーの美食

オルグイユは、若きシェフ、エロイ・スピンラーが熟練の技で切り盛りする多面的なレストランである。

ポワソンニエールのマシュ、お茶目で手頃なビストロノミー

そのユニークな外観と茶目っ気たっぷりの皿で、Mâcheは一刻も早く発見すべき新しいレストランのひとつである。

バティニョールにあるティボー・スピワックのグルメ・レストラン、アノナ

アノナ」は、シェフのティボー・スピワックが昨年バティニョール地区にオープンしたレストラン。パリ17区の中心にある、美食と責任あるサステイナブルなレストラン。

ベルヴィルの高台にある美味しいレストラン「クー・ドゥ・テット

ベルヴィルの高台にあるレストラン「Coup de Tête」は、お腹を空かせた地元の人々を迎え、シェフのハイメ・コルゾ・レモスが独創的なグルメ・ビストロ料理でもてなす。

ヴァンセンヌにあるジャッキー・リボーの素晴らしいミシュラン星付きレストラン「L'Ours

ヴァンセンヌにあるミシュランの星付きレストラン「L'Ours」で、シェフ、ジャッキー・リボーの刺激的なグルメ料理を堪能しよう。

レストラン・テラ、マレ地区で料理を分かち合う

春からマレ地区に、シェア料理と市場の食材を組み合わせた新しいレストランがオープンした。その名も？テラ

ラ・ソース、シテ・フェルティーユの環境に配慮したカフェ・キャンティーン

パンタンのシテ・フェルティーユにあるカフェ・カンティーヌ「ラ・ソース」では、見習いシェフが美食家たちを楽しませている。メニューはエシカルな郷土料理。