ギョーム・カブロルによるジョージ5世2024の特別なガレット・デ・ロワ

2024年のエピファニーに、フォーシーズンズ・ホテル・ジョージ5世は、ホテルのヘッド・ベーカリー、ギヨーム・カブロルによる見事なガレット・デ・ロワを提供する。Reines des Reinettesのリンゴを使ったこの気品あるガレット・デ・ロワが私たちは大好きです。

今年は、ギヨーム・カブロールが 、そのとびきりフレーク状のガレット・デ・ロワで私たちを楽しませてくれる。フォーシーズンズ・ホテル・ジョージ5世 で、毎年老若男女を楽しませてくれる素晴らしく美味しいガレット・デ・ロワをご賞味ください。

エピファニーにちなんで、シェフ・ブーランジェは、毎朝編集部で夢見る有名なリンゴのターンオーバーにヒントを得て、最高においしいガレット・デ・ロワを考案した。

このガレットには、ほのかな香りとニュアンスで有名な古代の品種、レーヌ・デ・レーヌが使われている。リンゴを圧搾し、オーブンで砂糖漬けにすることで、ソフトな食感に仕上げている。このガレットには、バレンシア・アーモンドと トンカ豆を使ったフランジパーヌも入っており、濃厚な風味のハーモニーを楽しむことができる。

クロワッサンに似たシュー生地は、サクサクとした食感とバターの風味があり、キャラメリゼのアクセントが効いている。それぞれのガレットには、アーティストのオリヴィア・ペランによる職人技で作られた豆が隠されており、1つ1つがユニークな作品となっている。2023年12月26日から2024年1月7日まで、パリのフォーシーズンズ・ホテル・ジョルジュ5世で提供されるこのガレットは、6～8人用で75ユーロ。温かいうちにお召し上がりいただけるこのガレットは、ご家族やご友人、あるいは気の置けない同僚とシェアしていただくのに最適な逸品です。