フランス料理の定番であるガレット・ブルトンは、別名 「ガレット・ド・ブール・ノワール」または「 ガレット・ド・サラザン」とも呼ばれ、その名の通りブルターニュ地方発祥の料理です。 小麦粉から作られるクレープとは異なり、ガレット・ブルトンは、そば粉、水、塩をベースにした生地から作られます。その後、一般的にビリグと呼ばれる加熱プレートの上で、薄いクレープ状に伸ばされます。
次に、創造力を働かせましょう。そば粉のガレットには、ハム、卵、チーズを組み合わせて「ガレット・コンプリート」を作るなど、想像できるほぼすべての食材を組み込むことができるからです。 冒険心のある方には、ゲメヌのアンデュイユと玉ねぎのコンフィ、甘辛い味がお好きな方には、焼きリンゴとカマンベールチーズなど、あらゆる食材を詰め込むことができます。
そしてデザートには、甘く味付けしたそば粉のガレットをお楽しみください。レモン汁、砂糖、スプレッド、あるいは焼き梨、塩バターキャラメル、ホイップクリームをトッピングして、甘党の方にもお楽しみいただけます。たった1枚のガレットで、さまざまな楽しみ方ができるのです！
シンプルで心温まる家族向けの料理 であるガレットは、 パリの多くのクレープリーで 味わうことができます 。 ブルターニュ風ガレットが食べたくなったら、首都でガレット を楽しめるおすすめスポットをぜひチェックしてみてください 。 もちろん、シードルも一緒にどうぞ！
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