レバント地方、特にレバノン、イスラエル、トルコなどの 料理に 由来するファラフェルは、 ひよこ豆やそら豆をスパイスや新鮮なハーブと混ぜ合わせ、通常は揚げたりオーブンで焼いたりして 作るボール状の食べ物です。中東発祥のファラフェルは、今や世界中に広まっていて、フランスも例外じゃないよ。
単独で食べる場合も、サンドイッチの具材として使う場合（この場合はサンドイッチそのものを「ファラフェル」と呼ぶのが一般的）も、ファラフェルはほとんどの場合、ゴマの種から作られたタヒニソースとともに提供され、この美味しいサクサクしたボールをソースに浸して楽しく食べます。
肉に代わるベジタリアン、さらには ビーガン向けの食品であるファラフェルは、食物繊維が豊富でグルテンを一切含んでいないため、ほとんどの食事療法に適しています。 パリでは、ファラフェルサンドイッチは特に マレ地区で味わうことができ、例えば、必見の「As du Falafel」などが有名です。しかし、多くのレバノン料理店やイスラエル料理店でも味わうことができます。
パリで美味しいファラフェルが食べられるお店をご紹介します！
Slak、トルコのストリートフードを代表する二つのアイコン—中でも注目の濡れバーガーをピガールで堪能しよう
Pigalleは常にエネルギッシュで風味豊かでしたが、Slakはそこに新たなストリートフードの風を吹き込みます。70年代の庶民的な屋台を模したこの小さなカウンターでは、すでにL’Atelier Dürümを手掛ける兄弟が、トルコの二大アイコンである濡れバガーとタンツニを誇る店をオープンしました。 [続きを読む]
レミ・ラズロヴィッチ・シェフのコントワール・ラズ、インスピレーション溢れる料理、上質なワイン、80年代の雰囲気
シェフのRémi Lazurowiczは、最初の住所であるLazuの向かいにComptoir Lazuをオープンした。ピガール地区にある80年代の内装のレストランで、手頃なランチメニューや、夜は小皿料理をシェアして楽しむことができる！ [続きを読む]
18区の家庭的なレバノン料理「シェ・ゼーナ
パリにいながらにして、地中海の中心を旅してみませんか？18区にあるレバノン料理レストラン、シェ・ゼーナへどうぞ。美味しい食事を楽しみながら、日常から離れることができる！ [続きを読む]
11区でメッゼを見直すレバノン料理レストラン「サマ
3人の友人のコラボレーションから生まれたレバノン料理レストラン「サマ」は、レバノンの食卓によくあるもてなしの心で、メッゼを見直した。 [続きを読む]
ジンジン、ガルグイユの弟、とてもエッチな地中海サンドイッチ・バージョン
姉妹店のガルグイユに続き、ジンジンでも地中海料理が完全にエッチなサンドイッチ・バージョンで楽しめる。 [続きを読む]
シュクラン、クスクス、モロッコ風サンドイッチ by アブデル・アラウイ
アブデル・アラウイが9区にレストラン「シュクラン」をオープン。メニューはクスクス、チャクチュカ、モロッコ風サンドイッチ。 [続きを読む]
パッサージュ・デ・パノラマのブローチ、イスラエルの屋台、シャワルマとファラフェル
ブロッシュはシンプルさを追求し、薪火で焼くラム・チキンのシャワルマとファラフェルのピタというパンチの効いた2つのレシピを提供する。パッサージュ・デ・パノラマに向かう！ [続きを読む]
ミシュランの星を獲得したシェフ、アラン・ゲアムの絶品レバノン料理「カスティー
幼少期をトリポリの街角や市場で過ごしたミシュランの星付きシェフ、アラン・ゲアムが、サンマルタン通りにあるビストロ「カスティー」の物語を語る。エキサイティングな場所だ。 [続きを読む]
カラフルでおいしいインド・レバノン料理「イスマイール
イスマイル・レストランでは、共通点の多い2つの料理のマリアージュをお楽しみいただけます。インド料理とレバノン料理が、彩り豊かでスパイシーな美味しい料理で融合する。 [続きを読む]
彩り豊かでボリュームたっぷりのレバノン料理「イーツ・タイム
Eats Thyme』では、シェフのCarla Rebeizが色彩豊かな（とても）気前のいいレバノン料理でアール地区を楽しませてくれる。 [続きを読む]
パリ東部、レバノンの味を堪能できるレストラン「ラルチザン・リバネ
パリ11区と19区にあるL'Artisan Libanaisでベイルートの味と雰囲気をお楽しみください。思い出に残るグルメの旅に出かけませんか？ [続きを読む]
サンティエ地区にある注目のルヴァン料理店「ダリア
パリのサンティエ地区に新しいレストランがオープンした。厨房を率いるシェフのオル・ビタンは、イスラエルからシリア、トルコ、ヨルダンを経てレバノンまで、レバントの味に敬意を表している。 [続きを読む]
ポンピドゥー・センターから目と鼻の先にあるレバノン風屋台料理レストラン「マンオッシュ
チャワルマ、ガレット、ピタがお好きな方は、ポンピドゥー・センターのすぐ近く、ランビュトー通りにあるレバノンの屋台料理レストラン、マンウーシェ（Man'ouuché）へどうぞ。レバノンとそのグルメ料理を発見しながら食事をするには最適の場所だ！ [続きを読む]
記事の下にある地図をクリックすると、すべての店舗の場所を確認できます。
