昨年、リールを拠点とする100%鴨に特化したブランド、カナール・ストリートがパリに進出した。ニコラと グレゴワール夫妻にとって、鴨料理は幼いころの思い出だ。
二人は 鴨専門のレストランを開くことで、鶏肉を近代化し、適応させることに着手した。2016年、彼らはリールに最初のレストランを開店し、続いてカナール・ストリート・ベトゥーヌとカナール・ストリート・プティ・シャンを開店した。
カナール・ストリートでは、 フランスの生産 者から仕入れた 鴨を、その場で、あるいはテイクアウトで味わうことができる。
鴨胸肉のハンバーグとチョップド・ステーキ、鴨胸肉のコンフィとパセリのア・ラ・プランチャ、 鴨胸肉のタルタルとナイフ(フレンチまたはタイ風)、鴨胸肉のクリスピーとチーズのハート......。ほとんど鴨になれるかもしれない!
鴨の コンフィステーキ、イチジクのコンフィ、山羊のチーズが入ったオリジナリティ溢れるコンフィバーガー!サイドには、たっぷりの砂肝の塊が入ったサラダと、もちろん鴨の脂で調理されたチップスもおすすめだ!
手始めに、カナール・ストリートでは、フォアグラや鴨の胸肉のソーセージもあるが、レストランではあまりお目にかかれない内臓料理、心臓の串焼きもある!
もしあなたが私たちと同じように鴨が大好きで、パリにもっと鴨のアラカルトを出すレストランがあればいいのに、と思っているのなら、今こそ行くべき店がわかったはずだ!
さらに、帰る前にカナール・ストリートのショーケースに立ち寄れば、持ち帰り用のアラカルトの品揃えが充実している。クワックワック!
所在地
カナール・ストリート・プティ・シャン
16 Rue des Petits Champs
75002 Paris 2
料金表
Entrées : €4 - €10
Menu 1 plat+1 side : €12
Menu 1 plat+1 side+1 boisson : €13
Menu 1 plat+1 side+1 boisson+1 entrée ou 1 dessert : €15
Menu 1 plat+1 side+1 boisson+1 entrée+1 dessert : €18
Planches à partager : €18
公式サイト
www.canard-street.fr



























