パリの名レストランの歴史：大通りの中心にあるグラン・カフェ・カプシーヌ

1875年、オペラ・ガルニエの向かいに創業したグラン・カフェ・キャプシーヌは、ベル・エポックの華麗さ、シーフード、フレンチ・クラシック、大通りでの絶え間ないサービスで、1世紀半にわたってパリの偉大なブラッスリーの魂を体現してきた。

1875年以来、グラン・カフェ・カプシーヌは、パリのブラッスリーの永遠のエレガンスを体現してきた。オペラ・ガルニエと同じ年にオープンした 9区を代表するこの店は、華やかさ、規則正しさ、そしてベル・エポックの魂で、フランスの生活芸術を今に伝えている。

オスマン・パリの中心に生まれる

グラン・カフェ・カプシーヌは、 オスマン男爵の大工事によって一変したパリで、1875年にオープンした。劇場やカフェが立ち並ぶカプシーヌ大通りは、シックで人気のある遊歩道となり、最近ではオペラ・ガルニエがオープンしたことで、この地区はかつてない文化的影響力を持つようになった。カプシーヌ大通り4番地にあるブラッスリーは、芸術家、ジャーナリスト、観客、パリのブルジョワ・エリート たちのお気に入りの場所となった。劇場での休憩、ビジネスミーティング、深夜のディナーなど、パリジャン・ライフのホットスポットとしての地位を瞬く間に確立した。

ベル・エポックの華麗さとモダンな生活が融合した住所

荘厳なガラス窓、きらびやかなシャンデリア、繊細な彫刻が施された木工細工、ベルベットのバンケット、スモークミラー...。光が差し込むメインルームからは、大通りが一望できる。夜は落ち着いた雰囲気になり、エレガントなショー後のディナーや深夜の集まりに最適です。週7日、朝7時から翌日の午前1時まで、絶え間なく催されるエンターテイメントのおかげで、この場所の精神は生き続けている。

La petite histoire des grands restaurants de Paris : Grand Café Capucines, au cœur des boulevards — Grand Café Capucines

豊富なシーフードとパリの定番料理

その伝統に忠実に、グラン・カフェ・カプシーヌは伝統的なブラッスリー料理を提供している。メニューには、自家製フォアグラ、フィレ・オ・ポワブル、ザワークラウト、ヒラメのムニエル、氷の上に盛られた魚介類の大皿料理など、ブルジョワの代表的な料理が並ぶ。パテ・アン・クルート、オニオン・スープ、クラシックなデザートで、この時代を超越した料理が完成する。