Azimut : Thoiryサファリで極北のオオカミを目の前にディナーを楽しめる、異国情緒溢れるレストラン

トワリのサファリが、野生とグルメを謳うレストラン「Azimut」を、毎晩のディナー時間に一般客へ開放します。公園の門が閉まるとき、ここに腰を下ろし、季節の素材を生かした洗練された料理を、北極のオオカミの群れを望む贅沢なパノラマ景観とともに味わいます。

2026年8月上旬から、テーブルサービス付きのレストランが、動物園の中心エリアにあるWow Safari de Thoiryへと新規オープンしました。これまではパーク内の宿泊施設の宿泊者のみが利用できたAzimutが、一般公開され、予約制で、毎晩ディナーのみの入場が可能になっています。夜になって動物たちが静寂を取り戻す中、天候次第で室内席またはテラス席に案内され、北極圏のイヌ科・オオカミの群れを見渡せる特等席の景観を楽しめます。

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周囲の素朴で荒々しい風景の中で、季節の料理が、ほとんど野生と言えるこのテーブルで供される。自然のリズムに導かれた味覚体験は、いつもよりも少しだけオリジナルだ。公園内のhébergements insolitesのいずれかに滞在する場合も、象のそばで、éléphants、ours、あるいはオオカミとともに過ごす場合でも、夜を特別に楽しむために訪れる場合でも、この店は時を忘れるひとときを提供する。

心温まる雰囲気が満ちたAzimutは、木の温もりを生かしたdécoration boisée et raffinéeで迎え入れられ、自然と一体化した外部環境に見事に調和しています。少しアフリカのサファリを思わせる空気が漂い、雰囲気は瞬く間に非日常へと誘います。特に大きな窓ガラスとterrasseが視線を引きつけ、外のテラスへと自然と目が向きます。このテラスは直接、野生のオオカミが暮らすエリアを見下ろしており、私たちが訪れた時には12頭が確認できました。

皿の上では、現在夏らしく繊細なレシピを中心に、質の高いアイデアが並ぶ構成になっています。前菜としては、定番の「季節のメロンと薄切り生ハムの二品」（12€）は変わらず王道の洗練さを保ちつつ、確かな美味しさを約束します。一方で「ビーツを添えたサーモンのグラヴラック」(14€) は、たっぷりとした盛り付けと力強い色味、口どけの良さと、軽やかなレモンクリームの余韻が印象的で、ひと口ごとに客を惹きつけます。

訪問時の唯一の心残りは、その夜のメニューにタコスの牛肉のコンフィとマッシュポテトの組み合わせが載っていなかったことです。しかし、他の選択肢は多くはないものの製品の美しい品質を確実に保証してくれる点が私たちを喜ばせました。鶏むね肉の極上グリル（20€）は、身が非常に柔らかく、夏のカポナータをラタトゥイユ風に辛口に仕上げ、黒ニンニクのクリームが優しく寄り添います。

海の味わいとして、グリルしたスズキのフィレ（25€）は、皮がぱりっと香ばしく、身はとろけるように柔らかいのが特長です。一方、バリグール風のズッキーニは、シャキシャキととろりの共演で、絡むチミチュリソースが風味を引き立て、味わいに深みを添えます。

デザートまで楽しめる、軽やかな一品。これに寄り添う飲み物は多彩で、爽やかなカクテルからグラスワインまで、Thoiryの地ビールややさしいレモネードを含む各種ドリンクを揃えています。

夕食を穏やかに締めくくるデザートは、爽やかさを軸に選ばれます。夏の果実を使った夏果実のパブロバ（9.50€）は、カリカリのメレンゲが特長のとても贅沢な一品。いちごのスープにはレモン風味のソルベとバジルオイルのひとさじを添えて（9€）、夜を野性味あふれる余韻へと導く、締めくくりにぴったりの一皿です。

食事をしているとテラス席に腰を下ろし、狼の動きを魅了されるように見つめる。生きる情景を眺めるように、好奇心から時折近づいてくる者もいる。

子どもには専用の enfants 向けの 特別メニュー「ルーヴテオ（Louveteau）」が用意されています。15ユーロで提供される、子ども用に味付けを工夫したシンプルなセットには、1品のメイン（鶏のフィレとマッシュポテト、またはハム入りコキーユット）とデザート（チョコレートムースまたは有機アイスクリーム）、そして選べるシロップ入りのお水がつきます。

一夜限りの来訪者向けには、動物公園の中心部に位置し、サファリの自動車ゲート付近で、専用駐車場を確保しています。そのためディナーのご利用には事前オンライン予約が不可欠です。お越しになる場合、理想はやはり車ですが、TransilienのN列車をご利用いただき、Mantes-La-Jolie駅、Saint-Quentin-en-Yvelines駅、またはVilliers Neauphle Ponchartrain駅で下車後、バス7818または5355にお乗り換えいただくことも可能です。

現地宿泊で没入型体験をフルにお楽しみいただく場合、ディナー込みのオプションをご用意。選べるプランは「前菜とメイン」または「メインとデザート」です。