Le Cocon、子ども連れにも優しいカフェ・レストラン、旬の食材を活かし、地産地消を実践する、ヴァンセンヌ（ヴァル＝ド＝マルヌ県、94）にある

季節の素材を活かしつつ、シンプルな料理を基本に、ボリュームと満足感を両立させるのがdu Coconのモットーです。 Vincennesの街角にあるこのビストロは、 département du Val-de-Marneの一角に位置します。創業者のJean-Baptisteが、多くの想いに応えるべく考案したスポットは、旬を味わう完全手作り、地元の新鮮な食材を直結ルートで調達、そして家族連れに特に居心地の良い暮らしやすい空間を提供することを目指しています。 jeunes enfantsにも優しい配慮が行き届いた場所です。

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今週のメニューは、シンプルなメニューで、週ごとに内容を変え、農家の野菜詰め合わせと旬の食材をもとに組み立てられます。そのため、レストランはパリの近郊で仕入れを行い、ボワ・ド・ヴァンセンヌの仕入れ先をはじめ、複数の食品パートナーと連携して、短距離の生産・流通ルート由来のレシピのみを提供します。新鮮さへの賭けとともに、ココンのカーボンフットプリントを最大限抑えることを最重要課題とする取り組みです。ここでは、フランス国内で育たない果物を除き、提供前に果物が空を飛ぶことはありません。例外として、コーヒー、チョコレート、紅茶などは除外されます。

肉についても同様に、メニューはほぼベジタリアン中心です（それ以外は鶏肉のみで、牛肉に比べ炭素負荷が低い例です）。昼の時間帯は日ごとに変わり、前菜は二品のベジタリアン、二品のメイン（一つはベジ、もう一つは肉料理）、そしてデザートも二品から選べます。さらに見事なドリンクメニューには、地元で醸造されたIPAビールをはじめ、自家製ドリンク（ラベンダー風味のレモネードやルバーブ風味のレモネード）など、フランス産の商品も揃い、何より甘さ控えめ。大手の量販ブランド名にはこだわらず、地元の企業を紹介しつつ、何より違う消費の仕方を提案します。

さて、日替わりの一品としては、クリーミーなポレンタを自家製のラタトゥイユと合わせ、パルメザンのクランブルを添えた一皿をはじめ、見た目にも楽しいサラダの数々、そして冬に心温まるリッチなレシピが味わえます…「Cocon」のメニューの鍵は、シンプルなレシピを基本に、時にはレトロさを楽しむ一品も取り入れつつ、良質な材料だけを使い、愛情こめて調理すること。要するに、前菜からデザートまで、皿に「美味しさ」をきちんと添える組み合わせを目指しています。

訪れたときには、夏の名残を感じさせる旬の葡萄ピーチを使った素敵なクランブルと、夏の果実をたっぷり使ったパブロヴァが特に印象的でした。もし来店時にどのメニューが好みに合うか不安があったり、アレルギーが心配だったりする場合には、料理チームがその週のメニューを毎週初めにインスタグラムの公式アカウントに公開していますのでご確認ください。

エントリー-メインまたはメイン-デザートの€17〜€18.50、そして三品コースは€22.50〜€24。お子さまには、栄養バランスの取れた一皿（タンパク質・炭水化物・野菜を含む）とデザートをセットにした特別メニューを、€11.50でご用意。土曜にはCoconのブランチを実施（11:30～14:30）、大人は€26、お子さまは€17。ケーキの一切れは€2〜€5、温かい飲み物は€2.40〜€4.50。

昼食以外の時間、Coconはテレワークをする人々が数時間を過ごせる居心地の良い場所を求めて訪れます。良いコーヒーとクッキーを囲んで過ごすのに最適なスポットを探している家族には特に魅力的です。そしてこの場所は、そうした人々のために設計されているのです。実際、現地にはベビーカーや三輪車を置ける駐車場があり、小さなお子さんはプレイエリアで組み立て遊具やおもちゃ、絵本などを楽しめ、大人も楽しめるボードゲームも揃っています。要するに、朝から夜まで、多くのグルメな人々が訪れて楽しめる、誰もが歓迎される包摂的な空間です。

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