レストランガイド

Le Petit Brochant、新しいブリュースリーを開くジャン＝バティスト・アシオーヌの店がバティニョルに登場

ジャン＝バティスト・アシオーネは、相棒のメンデル・ウザンとともに、バティニョルの中心部にある「Le Petit Brochant」を開く。第17区に新たに誕生したこのブラッセリは、庶民派の料理と丁寧に作り込まれた素材、そして大皿で分かち合えるシェア用の一品を提供する。

All’Antico Vinaio ouvre à Montmartre son plus grand restaurant au monde

All’Antico Vinaioがモンマルトルに世界最大級のレストランを開業

All’Antico Vinaioはパリでの展開を加速させ、モンマルトルの麓に2店舗目の出店を発表しました。2026年10月8日から、フィレンツェ発のブランドは500平方メートル、4階建てのビルを新たに取得し、4階層にわたって展開。中心には同店の名物「schiacciata（平焼きパン）」を核とするコンセプトを据えます！

L'hôtel Madame Rêve confie son nouveau restaurant au chef étoilé Tom Meyer

マダム・レーヴのホテルは新設のレストランを、ミシュラン星付きのシェフ、トム・マイヤーに託す。

マダム・レーヴのホテル内のレストランは、シェフのトム・マイヤーの就任で新章を開く。MOFでもある彼は、エズのLa Chèvre d’Orを率いる人物としても知られ、伝統的なフランス料理の定番と、より個人的な創作を織り交ぜた新メニューを、かつてのルーヴル郵便局だった建物の中心で提示する。

Fougue, la nouvelle brasserie signée Fuga ouvre en septembre à Beaupassage

Fougue、BeaupassageでFugaが手掛ける新しい24時間営業のブリュワリー

パリ7区のボーパサージュにある Fougue は、FUGA が手掛ける新しいブラッスリーで、シェフのファニー・エルパンが牽引するボリュームたっぷりのフランス料理を提供し、朝から晩まで過ごせる空間として設計された場所だ。

Le Petit Chaillot : un bistrot typique et gourmand à deux pas du musée de L’homme et du palais Galliera

ル・プチ・シャイヨー : 人類博物館とガリエラ宮殿のすぐそばにある、伝統的で味わい深いビストロ

16区の中心部に位置し、人類博物館とガリエラ宮殿の近くにある Petit Chaillot は、パリのビストロらしい雰囲気を忠実に再現した、街の宝石のような隠れ家を求める人々にぴったりの場所だ。

ルージュ・サフレン、エッフェル塔のすぐそばにある厳選肉のレストラン

私たちの愛しいエッフェル塔のすぐそばに、Rouge Suffrenはパリの上質なブラッスリーの流儀を継承する。気さくで居心地の良い一軒で、立地と価格設定からとくに観光客を想定している。

The Indian Arms, Manoj Sharma の温かいガストロパブ。インドと英国が出会う場所

パリで、シェフのマノージ・シャルマが The Indian Arms を発表する。英国のクラシック料理とインドの風味が出会うレストランで、ロンドンの名店ガストロパブの味わいを再現する。

サラズ・キッチン：18区にある、家族経営の本格派スリランカ料理店で、食べ放題ビュッフェを提供

飛行機に乗らずにスリランカを旅したい？ Sara's Kitchenは、現地伝統料理へと没入できる体験を提供します。家庭の食堂を思わせる店内で、食べ放題のビュッフェと100%本格派の香り高い名物料理を気軽に味わえます。

レ・バヴァール――メニルモントンの憩いの待ち合わせスポット

メニルモンタン地区のLes Bavardsは、居心地の良さを前面に打ち出している。地元のブラッスリーとして、広いテラスとアペリティフをのんびり楽しむ人が多い一方で、ビストロ料理は依然としてごく普通の味わいだ。

ペナーツ、ステファニー・モケがFugaでの経験を経て、初のレストランを開業。

元FugaグループCEOのステファニー・モケが、2026年9月に自らの名を冠した初のレストラン「ペナーツ」をオープン。地中海を基調とした料理に、日本の影響を取り入れ、木材の火を用いたロバタ焼きを軸に提供する。

L'Eglise Saint-Germain-des-Prés, le cœur du Quartier Latin

ノンノ・サン――イタリアと日本が出会う、サン＝ジェルマン＝デ＝プレの新しいレストラン

コボグループが2026年9月、パリ6区に「ノンノサン」をオープンします。ケイタ・スケノとヴィクトリア・ルチアーノが構想したこの新店は、イタリア料理とカラブリアの血統、そして日本の正確さを融合させ、朝のコーヒーから深夜のディナーまで幅広い時間帯で楽しめる店になります。

Bouillon sur Seine：テラス付きのXXLサイズのブイヨンが、今秋ブーローニュ島（92）に登場

パリの玄関口に、巨大なブイヨンが登場する時が近づいている。セジャン島（Boulogne-Billancourt）に位置する Bouillon sur Seine は、2026年10月頃の開業を予定し、面積約1,100平方メートル、席数は570席、セーヌ川を望む大型テラスを備える。

ブヴェット・パリ、ビストロ・スタイルの料理とカクテルを終日楽しめる。

ニューヨークの住所の妹分であるBuvette Parisは終日営業しており、ビストロの定番料理、ブランチ・メニュー、トースト・カクテルを提供している。

À la Fontaine Gaillon, Marie-Victorine Manoa réinvente l’élégance gourmande

ラ・フォンテーヌ・ガヨンのシェフ、マリー＝ヴィクトリーヌ・マノアが美食のエレガンスを刷新する

2024年夏、フィッツ・グループに引き継がれ、マリー＝ヴィクトリーヌ・マノアが厨房を担当するこの象徴的な住所では、クラシックなメニューに大胆な新趣向を加えた、居心地のよい雰囲気のレストランを提供している。テロワールと創造性が一体となった体験に浸ってください。

Maison Baroche、デイヴィッド・バロッシュの味の隠れ家。肉加工品店であり、食材店であり、定額制のダイニングも併設している。

グラン・ブールヴールのすぐそばで、Maison Barocheは「良い食」の道筋を揺さぶる。高級食材店であり手作りシャルキュトリー、さらには定食形式のダイニングも一体となったこの店は、生き生きとした温かさと独自性を放つ存在だ。シェフのダビド・バロシュと妻のデルフィーヌが、美しく良質な素材への揺るぎない情熱を胸に日々営んでいる。