ジョージア州サバンナの代表的レストラン「ザ・グレイ」で アメリカ南部料理の豊かさを明らかにしてきたシェフ、 マシャマ・ベイリーが、9 月にパリ 7区に 初のフランス料理店をオープンし、新たな章をスタートさせる。
L'Arrêtと名付けられたこの新しいレストランは、アメリカ南部の港町の文化と美食（港町の南部料理）の長所と、フランスの近所のビストロのエスプリを組み合わせた料理を提供する。シェフは、 大学通りの有名レストラン、ル・カフェ・ド・レスペランスから引き継いだ。
アートディレクターのザン・グッドマンとインテリアデザイナーのスティーブン・ミロッティとともに、大理石のカウンターから70年代の照明器具、張り替えられたアームチェア、地下のダイニングルームに変身したセラーまで、マシャマ・ベイリーが L'Arrêtに取り入れた旧住所の数多くの要素を通して、この過去を保存することにしたのだ。
アフロ・アトランティック文化の国際的影響力の中心人物である シェフのマシャマ・ベイリーと彼女のパートナーであり友人でもあるジョノ・モリサノは、この店でアフリカン・ディアスポラの豊かで多様な歴史に敬意を表し、店の名前に至るまで、20_1世紀のアメリカ南部を形作った物語の中でバスとランチカウンターが重要な位置を占めていることに言及している。
カレー風味のスパイスで味付けし、アーモンドとパセリを添えて、厚切りのサワードウブレッドにローストガーリックを添えて提供する。あなたのことは知らないが、待ちきれない！
2025年9月、パリに新しいレストランがオープン
世界有数のレストラン、トップアドレス、有名シェフが集うパリの新レストランで、9月は悪魔のように美味しい時間を過ごすことができるはずです！ [続きを読む]
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